ธรรมชาติทำให้ผู้คนมีทรัพยากรอันอุดมสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมดนอกจากนี้ยังมีบ๊วยแห้งซึ่งมีวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีคุณค่ามากมายที่จำเป็นต่อร่างกายที่สามารถเสริมสร้างสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมการทำอาหารการควบคุมอาหารความงาม อาหารอันโอชะเกิดขึ้นครั้งแรกโดยชาวเอเชียและเป็นที่นิยมเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แห้งในร้านค้าไม่มีใครมั่นใจในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นการรู้วิธีการพื้นฐานในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้ด้วยตัวเอง
ลักษณะเฉพาะของการอบแห้งลูกพลัมที่บ้าน
ลูกพรุนคุณภาพสูงที่มีโทนสีดำและรสหวานจะได้รับโดยการเลือกพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีสีม่วงเข้มสำหรับการอบแห้ง สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกสดเนื้อแน่นและมีกระดูกที่สามารถแยกออกจากเนื้อได้ง่าย
ก่อนที่จะทำให้แห้งให้คัดแยกผลไม้กำจัดตัวอย่างที่เสียหายที่ได้รับผลกระทบจากมอดและโรคอื่น ๆ เรียงตามขนาดกำจัดก้านและเมล็ดล้างให้สะอาด ขั้นตอนต่อไปคือการลวก วางผลไม้ในสารละลายเดือดที่เตรียมจากน้ำ 1 ลิตรและโซดา 5-6 กรัมเป็นเวลาสองสามวินาทีจากนั้นใส่ในน้ำเย็นทันทีเช็ดออกโดยใช้กระดาษเช็ดมือ ขั้นตอนนี้จะทำให้แห้งเร็วขึ้น
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวลูกพรุนคือช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
สิ่งสำคัญคือต้องเก็บลูกพลัมจากต้นไม้อย่างถูกต้อง
วิธีการอบแห้งพลัม
มีหลายวิธีที่คุณสามารถเตรียมลูกพรุนที่บ้านได้ สิ่งที่ง่ายที่สุดซึ่งบรรพบุรุษของเราใช้อยู่ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด แน่นอนว่าการมาเยี่ยมคุณยายในฤดูร้อนคุณจะได้เห็นลูกพลัมครึ่งหนึ่งวางอยู่บนขอบหน้าต่าง ปัจจุบันพวกเขาหันมาใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบกันมากขึ้นเนื่องจากสะดวกและรวดเร็วกว่ามาก
คุณรู้หรือไม่ว่าลูกพลัมและลูกพรุนมีชุดวิตามินที่แตกต่างกันและมีผลต่อร่างกายแตกต่างกัน
วิธีทำให้แห้งในเตาอบ
เตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้าลวกในสารละลายเบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 2 นาที แบ่งออกเป็นสองซีกแล้วเอากระดูกออก จากนั้นทำการอบแห้งตามขั้นตอน:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาและส่งชิ้นส่วนไปที่นั่นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- พลิกครึ่งหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งวางให้แห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาในระยะเวลาเท่ากัน เนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงความชื้นจะค่อยๆระเหยออกไป จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกอีกครั้งและปล่อยให้เย็น
- ตั้งอุณหภูมิ 75 องศาแล้วหมุนลูกพลัมเก็บไว้ในเตาอบจนสุกเต็มที่
หากคุณทำตามทุกขั้นตอนลูกพรุนจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อได้เปรียบหลักคือผลิตภัณฑ์จะพร้อมเร็วเพียงพอ แต่ก็มีความเสี่ยงที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไปและทำให้เสียได้
อบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า
จำเป็นต้องจุ่มผลไม้ในน้ำเดือดล่วงหน้าเช็ดออกด้วยผ้ากระดาษ กระบวนการนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอน:
- เปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้า VOLTERA 1000 Lux และวางท่อระบายน้ำครึ่งหนึ่งไว้บนถาดพิเศษพร้อมกับตัดทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศา ปล่อยให้เย็นลงหลังจากเวลาผ่านไป
- หลังจากเย็นแล้วให้ส่งผลไม้อีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่ 60 องศา
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้ท่อระบายน้ำแห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยตั้งค่าเครื่องอบไฟฟ้าที่ 80 องศา
ข้อดีของวิธีนี้คือความเร็วและความเรียบง่าย
ตากแดด
ขั้นแรกคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดกำจัดเมล็ดและกระจายครึ่งผลบนกระดาษลอกลง จากนั้นวางตากแดดรออย่างน้อย 4-5 วันพลิกกลับทุกวันแล้วนำเข้าห้องตอนกลางคืน ในช่วงเวลานี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกพลัมไม่ได้เป็นอาหารสำหรับตัวต่อและแมลงวัน
ข้อดีของวิธีนี้คือผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากแหล่งกำเนิดแสงธรรมชาติ ความชื้นระเหยโดยการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง นอกจากนี้วิธีนี้ยังมีข้อเสียมากมายเช่นโอกาสในการกินผลไม้โดยแมลงระยะเวลาที่น่าประทับใจของกระบวนการ
วิธีปรุงผลไม้แห้งบนขอบหน้าต่าง
จัดวางผลไม้ที่หั่นแล้วหั่นเป็นครึ่ง ๆ บนขอบหน้าต่างที่บุกระดาษ ทิ้งไว้ปกคลุมด้วยผ้ากอซจากแมลงเป็นเวลา 3-5 วันโดยไม่ลืมที่จะพลิกกลับ ขอบหน้าต่างควรได้รับแสงจากดวงอาทิตย์ตลอดทั้งวัน ผลไม้ยังคงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดไว้ สภาพอากาศที่มีเมฆมากอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของมัน
อบแห้งบนเตา
แบ่งครึ่งของพลัมบนแผ่นอบแล้ววางบนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดโหมดเตาความสูงและเวลาในการปรุงอาหารที่จำเป็นในเชิงประจักษ์ เพื่อให้คุ้นเคยก่อนอื่นคุณต้องเสียลูกพลัมจำนวนมาก
การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ
ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าขนหนูวางบนจานพิเศษ ตั้งไฟไมโครเวฟเป็น 300 องศาแล้วอบ 20 วินาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนสุก วิธีหนึ่งที่เร็วที่สุด แต่มีความเป็นไปได้สูงที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไปและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
การเก็บลูกพรุนแห้ง
ลูกพรุนที่ทำเสร็จแล้วควรแน่นเนื้อแน่นไม่ติดนิ้วเมื่อบีบ ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ไม่เกิน 1 ปีโดยส่งไปยังโหลแก้วหรือภาชนะพลาสติกหรือถุง
ลูกพรุนใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและผลไม้รวมกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ลูกกวาดใส่ลูกพลัมแห้งลงในเค้กขนมหวานและขนมอบ
บ๊วยแห้งเป็นของขวัญที่แท้จริงจากธรรมชาติซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและตรวจสอบสภาพร่างกายของพวกเขา ผลไม้อบแห้งบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมมีประโยชน์ต่อร่างกายทุกระบบ ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ราคาไม่แพงเช่นนี้จะช่วยให้บุคคลสามารถกำจัดปัญหาสุขภาพต่างๆได้
ลูกพลัมชนิดใดที่ใช้ทำลูกพรุนและผลไม้แห้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไรอ่านในเว็บไซต์ของเรา