ในตอนแรกถั่วหน่อไม้ฝรั่งยังไม่แพร่หลายในแปลงสวนสมัครเล่น แต่มันก็ไร้ผลโดยสิ้นเชิง เมื่อเวลาผ่านไปผู้คนตระหนักว่าฝักอ่อนของพันธุ์นี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้มากกว่าพันธุ์ธรรมดา แม้ว่าผลสุกของมันจะแข็งกว่า แต่ในทางกลับกัน ฝักไม่มีผนังกระดาษและเส้นใยแข็ง... นั่นคือสาเหตุที่กินได้ทั้งฝัก
รายละเอียดและลักษณะของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
ถั่วเหล่านี้มีชื่อเหมือนหน่อไม้ฝรั่งซึ่งชวนให้นึกถึงฝักสำเร็จรูปในรสชาติ แต่ในแง่ของความสัมพันธ์ทางชีววิทยาถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีความคล้ายคลึงกับถั่วทั่วไปมาก ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือไม่มีเส้นใยและฟิล์มทึบอยู่ภายใน ภายนอกพวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยรูปร่างของฝัก ในหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มีรูปร่างแคบและยาวกว่า พันธุ์หน่อไม้ฝรั่งยังรวมถึงสายพันธุ์แยกต่างหากที่เรียกว่า Vigna
ในพื้นที่ทางตอนเหนือปลูกพืชตระกูลถั่วผ่านต้นกล้า ในทางใต้ตรงกันข้ามคุณสามารถปลูกได้สองครั้งและบางครั้งก็สามารถเก็บเกี่ยวได้สามครั้งต่อฤดูกาล
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีสามประเภทหลัก:
- พุ่มไม้;
- ครึ่งม้วน;
- หยิก.
เฉดสีของฝักยังแตกต่างจากพันธุ์:
- เขียว;
- สีเหลือง;
- ไวโอเล็ต;
- สีแดง.
มีรูปร่างแคบ แต่ยาว
ดอกไม้อาจแตกต่างกันในพันธุ์ที่แตกต่างกัน บางครั้งก็ใช้เพื่อการตกแต่ง ผิดปกติพอสมควรพันธุ์ส่วนใหญ่ทนต่อร่มเงาและสามารถปลูกได้แม้กระทั่งทางด้านเหนือของแปลงในทุ่งโล่ง
บ้านเกิดและภูมิภาคที่เติบโต
บ้านเกิดของถั่วหน่อไม้ฝรั่งคืออเมริกาใต้และอเมริกากลาง ตั้งแต่สมัยโบราณผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคเหล่านี้รู้จักคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง แม้แต่ชาวโรมันโบราณก็ใช้พืชชนิดนี้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง โรงงานแห่งนี้เข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 16 ในรัสเซียเดิมใช้ตกแต่งสวนและแปลงดอกไม้ พวกเขาเริ่มกินมันหลังจากผ่านไปสองสามศตวรรษเท่านั้น
ปัจจุบันมีการปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งเกือบทุกที่ คุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังพบในด้านความงามและภาคส่วนอื่น ๆ ของเศรษฐกิจของประเทศด้วย
พันธุ์ยอดนิยม
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีหลากหลายพันธุ์อยู่แล้ว บางคนกลายเป็นรายการโปรดของชาวสวนในประเทศ ซึ่งรวมถึง:
- เติร์ก;
- ปั้นจั่น;
- ความอ่อนโยน;
- หญิงสาวหิมะ;
- ราชาน้ำมัน.
เติร์ก
อันแรกมักใช้เพื่อการตกแต่ง ความยาวขนตาของเธอถึง 3 เมตร การตกแต่งเกิดขึ้นได้เนื่องจากใบไม้ปกคลุมลำต้นอย่างหนาแน่น นอกจากความสวยงามแล้วคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อย ความยาวของฝักถึง 20 เซนติเมตร สีของพวกเขาอาจเป็นสีเขียวและสีชมพู ผลผลิตดีเพียงพอ
ปั้นจั่น
มันเป็นของพันธุ์ต้นและรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่งมาก พุ่มถั่วผักค่อนข้างเล็กความสูงของขนตาประมาณครึ่งเมตร เมล็ดมีสีเขียว ผลผลิตจะสูง
ราชาน้ำมัน
อีกพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือ Butter King พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดสูงไม่ถึงครึ่งเมตร มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชไม่ต้องรดน้ำสม่ำเสมอและทนแล้งได้ดี เมล็ดถั่วมีสีเหลืองฝักยาวประมาณ 25 เซนติเมตร รสชาติดีเยี่ยมให้ผลผลิตสูง
เทคโนโลยีและรูปแบบการปลูกเมล็ดพันธุ์ผักในที่โล่ง
วิธีการปลูกพืชตระกูลถั่วนี้อย่างถูกต้องในบ้านในชนบทของคุณ? ถั่วเป็นพืชที่ค่อนข้างร้อนและไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง +10 องศาพืชจะหยุดการเจริญเติบโตและแม้จะมีน้ำค้างแข็งน้อยที่สุดก็จะตาย สำหรับการปลูกคุณต้องพยายามเลือกดินที่หลวมและมีการระบายน้ำได้ดี สามารถใส่ปุ๋ยอินทรีย์ไว้ก่อนได้
หากดินบนพื้นที่มีความอุดมสมบูรณ์ไม่ดีทรายก็จะใส่ปุ๋ยไนโตรเจนในฤดูใบไม้ผลิ (เช่นแอมโมเนียมไนเตรต 20-30 กรัม / ตร.ม. )
ถั่วมีระบบรากที่พัฒนามาดีมากจึงทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่เนื่องจากไม่มีฝนเป็นเวลานานการรดน้ำก็ยังจำเป็น แต่พืชไม่ทนต่อความชื้นมากเกินไป
ควรปลูกถั่วในที่เดียวเนื่องจากระบบรากของมันแนะนำไนโตรเจนจำนวนมากลงในดิน ควรปลูกพืชชนิดนี้ในที่ที่มันฝรั่งกะหล่ำปลีหรือแตงกวาเคยปลูกมาก่อน
เมล็ดสามารถหว่านได้ทั้งแบบแห้งหรือแช่ในสารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโต คุณไม่ต้องซื้อสารกระตุ้นทางเคมี น้ำผึ้งเถ้าฮิวมัสและปุ๋ยคอกจะค่อนข้างเหมาะสม การหว่านจะดำเนินการที่ความลึกเฉลี่ย (ประมาณ 3-4 ซม.) หากการปลูกลึกต้นกล้าจะต้องรอเป็นเวลานานมากและระบบรากจะอ่อนแอลง เมล็ดในสวนปลูกตามรูปแบบต่อไปนี้: ระยะห่างระหว่างแถวควรเป็น 40-50 ซม. และระหว่างหลุม - 20-30 ซม.
การดูแลหลังปลูกและการปลูกพืชในสวน
หลังจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วงอกแล้ว การดูแลประกอบด้วยการรดน้ำการคลายและการกำจัดวัชพืชการใส่ปุ๋ยและการควบคุมศัตรูพืช.
หากหลังจากปลูกมีการคุกคามของน้ำค้างในตอนกลางคืนการหว่านควรคลุมด้วยฟิล์มหรือวัสดุพิเศษ หนึ่งเดือนหลังจากการเกิดของต้นกล้าคุณต้องให้อาหารครั้งแรกด้วยปุ๋ยไนโตรเจน ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในสภาพอากาศแห้ง ด้วยปริมาณอินทรีย์ไม่เพียงพอในดินจึงสามารถใช้ปุ๋ยเชิงซ้อนได้
ในช่วงที่มีรังไข่ติดฝักควรใส่ปุ๋ยโพแทสเซียม - ฟอสฟอรัส สำหรับการปีนถั่วขอแนะนำให้สร้างฐานรองรับ หากพันธุ์ที่คุณเลือกมีดอกที่สวยงามคุณสามารถใช้เป็นไม้ประดับได้
เมื่อกำจัดวัชพืชบนเตียงไม่สามารถทิ้งหญ้าได้ แต่ใช้เป็นวัสดุคลุมดิน ต่อมาสามารถใช้เป็นปุ๋ยที่ดีได้เนื่องจากถั่วตอบสนองต่อสารอินทรีย์ได้ดี
การรวบรวมและการจัดเก็บพืชผลอย่างเหมาะสม
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมักเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องสุก นั่นคือเหตุผลที่สำคัญมากที่จะไม่พลาดช่วงเวลาแห่งการสะสม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดสองสามสัปดาห์หลังจากรังไข่ปรากฏขึ้น เป็นช่วงที่สารอาหารมีมากที่สุดฝักจะนิ่มและอร่อยและเมล็ดมีขนาดเล็ก เมื่อเอาฝักออกพืชจะเริ่มออกดอกระลอกใหม่และยังคงตั้งฝักต่อไป เทคนิคการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้จนถึงน้ำค้างแข็ง
ไม่ควรรับประทานถั่วดิบเนื่องจากมีสารพิษ อาจทำให้เกิดความมึนเมาอย่างรุนแรงต่อร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่แม้ว่าจะเพิ่มในสลัดสดขอแนะนำให้ต้ม
โดยปกติ พืชที่เก็บเกี่ยวถูกบริโภคทั้งสดและกระป๋องแช่แข็ง ฝักที่เก็บได้ยังสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างไรก็ตามหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะเริ่มหยาบและสูญเสียคุณสมบัติทางการค้า นั่นคือเหตุผลที่ควรใช้ตู้แช่แข็งเพื่อการจัดเก็บเป็นเวลานานขึ้น
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีมูลค่าไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นไม้ประดับอีกด้วย นอกจากนี้ยังเสริมสร้างดินด้วยธาตุอาหารและไนโตรเจนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ในการเพาะปลูกวัฒนธรรมนี้ไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจและการเก็บเกี่ยวนั้นง่ายมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณบางสูตรมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้