แอปเปิ้ลน้ำตาลเป็นไม้ผลที่กระตุ้นความสนใจในหมู่นักชิมและผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวแทนที่แปลกใหม่ของพืชเขตร้อน ผลของต้นไม้มีลักษณะและรสชาติที่น่าดึงดูดซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายซึ่งมีการสร้างสูตรอาหารเพื่อความงามและสุขภาพมากมาย
คำอธิบายทางชีวภาพของพืช
ชื่อทางชีววิทยาของพืชคือเกล็ดน้อยหน่า... นี่คือพืชผลไม้ที่พัฒนาในประเทศโอเชียเนียและอินโดจีนในอเมริกาใต้จีนอินเดียและในเขตร้อนของแอฟริกา ไม่ทราบพื้นที่ต้นกำเนิดของไม้ผลสันนิษฐานว่าอยู่ติดกับแอ่งทะเลแคริบเบียน
โครงสร้างต้นไม้
แอปเปิ้ลน้ำตาลเป็นไม้ผลที่มีความสูงตั้งแต่ 3 ถึง 6 เมตรกิ่งก้านของต้นไม้จะต่ำและเติบโตจากลำต้นที่แข็งแรง การแตกยอดหลักแตกแขนงออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยมีการตัดมีขนจำนวนมากซึ่งใบยาวสีเขียวด้านจะอยู่ในสองแถว เมื่อใช้นิ้วถู ๆ ใบของต้นไม้จะมีกลิ่นหอมของวานิลลา... ด้วยโครงสร้างนี้ทำให้เกิดมงกุฎซิกแซกที่เขียวชอุ่มที่ต้นไม้
บาน
ดอกไม้ของไม้ผลเกิดขึ้นเดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่ม 2-4 ชิ้นจากโคนก้านใบ รูปทรงยาวของดอกไม้ประกอบด้วยกลีบชั้นนอกเนื้อสามกลีบซึ่งภายในมีกลีบดอกเล็กกว่าอีกสามอันซ่อนอยู่ สีของดอกเป็นสีเหลืองอมเขียวมีจุดสีม่วงที่ฐาน ดอกไม้ของต้นไม้ผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีความยาว 2.5 ถึง 4 ซม... พวกมันเปิดเล็กน้อยเพียงช่วงสั้น ๆ เพื่อให้แมลงเข้าสู่ช่วงการปฏิสนธิ
ผลไม้
ผลแอปเปิ้ลน้ำตาลมีโครงสร้างที่ซับซ้อน ประกอบด้วยกลุ่มกระจุกจำนวนมากซึ่งแต่ละส่วนมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ซม. เยื่อกระดาษเป็นเส้น ๆ ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเมื่อสุกเต็มที่จะได้เนื้อครีมที่มีรสชาติเหมือนบัตเตอร์ครีม เปลือกมีสีเขียวซีดอาจมีโทนสีเทาและสีน้ำเงินในผลไม้ที่สุกเกินไปจะกลายเป็นสีม่วง เป็นผลไม้ทรงกลมยาวถึง 10 ซม. และรับน้ำหนักได้ถึง 350 กรัม
การสุกทางเทคนิคของผลไม้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคจะใช้เวลาตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน... แอปเปิ้ลน้ำตาลถูกเก็บไว้น้อยมากผลไม้ที่สุกเกินไปจะเริ่มแตกเปลือกและไหลออกจากเนื้อ ดังนั้นผลของต้นไม้จะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะสุกซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถรักษาลักษณะและคุณภาพของผลไม้เพื่อส่งออกไปยังประเทศอื่นหรือขายในตลาดและในร้านอาหาร จากต้นไม้ที่โตเต็มที่หนึ่งต้นจะเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ 100 ถึง 150 ผล
องค์ประกอบของผลไม้แอปเปิ้ลน้ำตาล
ผลไม้ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในภูมิภาคของเรามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารความงามและการแพทย์พื้นบ้านในประเทศที่มีการเพาะปลูก มันยากที่จะไม่สนใจคนรวย องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ซึ่งมีความเข้มข้นในปริมาณมาก:
- วิตามิน กลุ่ม B, A, C, PP;
- แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัสโซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม
- ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ กรดอะมิโน: ไลซีนทริปโตเฟนเมไทโอนีน
- มีประโยชน์ องค์ประกอบการติดตาม: เหล็กทองแดงซีลีเนียมและสังกะสี
กรดโอเลอิกสเตียริกและไลโนเลอิกมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย
เนื้อผลน้อยหน่าเกล็ด 100 กรัมประกอบด้วย:
- น้ำ 73.23 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 23.64 กรัม
- โปรตีน 2.06 กรัม
- ไขมัน 0.29 ก.
มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือ 94 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกล็ดน้อยหน่า
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในเนื้อผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกบริโภคสารอาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์จะเข้าสู่ร่างกายซึ่งช่วยในการกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค การทำงานของตับจะคงที่และความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นในระบบทางเดินอาหารลดลง
แอปเปิ้ลชูการ์ดีสำหรับผู้ที่มีกรดยูริกสะสม ผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน C และ PP ซึ่งมีส่วนร่วมในการละลายและกำจัดการก่อตัวทางพยาธิวิทยาในระหว่างโรคเกาต์โรคไขข้อและโรคข้ออักเสบ น้ำแอปเปิ้ลน้ำตาลมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะเล็กน้อยและมีประโยชน์ในโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
เก็บเกี่ยวในผลของน้อยหน่า แร่ธาตุที่ซับซ้อนมีผลดีต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด... ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน
ผลไม้มีวิตามินบีจำนวนมากโดยที่การเจริญเติบโตของเส้นใยคอลลาเจนใหม่และการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ของโครงสร้างทั้งหมดของร่างกายเป็นไปไม่ได้ ด้วยกระบวนการเหล่านี้ทำให้ผิวดูกระชับผมและเล็บแข็งแรงและเปล่งปลั่งสุขภาพดี
กรดอะมิโนที่จำเป็น - ทริปโตเฟน กระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนเซโรโทนินซึ่งช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนหลับและภูมิหลังทางอารมณ์ ไลซีน - จำเป็นต่อการเปลี่ยนแปลงของกระดูกในวัยเด็กและช่วยเพิ่มความจำระยะสั้น เมไทโอนีน กระตุ้นการแปรรูปไขมันและเพิ่มความต้านทานต่อสารพิษของร่างกาย
อันตรายของผลไม้นี้ต่อร่างกาย
อันตรายที่สุดต่อร่างกายเมื่อรับประทานผลไม้มาจากเมล็ด ประกอบด้วยอัลคาลอยด์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งทำหน้าที่เป็นสารพิษทำให้เกิดพิษรุนแรง
ไม่แนะนำให้กินผลไม้ระหว่างตั้งครรภ์... พวกเขามีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งส่วนเกินส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารกและนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนระหว่างการคลอดบุตร
จำเป็นต้องปกป้องดวงตาของคุณจากการได้รับน้ำผลไม้ประกอบด้วยกรดที่ระคายเคืองเยื่อเมือกของรูม่านตาและสารพิษซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติทางพยาธิวิทยาในอวัยวะ
คุณค่าของน้ำตาลแอปเปิ้ลในทางการแพทย์
ทุกส่วนของไม้ผลมีคุณสมบัติในการรักษาซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกโดยส่วนใหญ่เป็นหมอแผนโบราณในอินเดีย เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์จากประเทศนี้ได้ทำการวิเคราะห์ทางเภสัชวิทยาของต้นไม้ผลไม้ซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติในการรักษาที่สูงได้รับการยืนยันในการรักษาและป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคเบาหวานและเนื้องอกมะเร็ง
ในโรคเบาหวานสารสกัดจากรากพืชจะถูกใช้เพื่อกระตุ้นการปล่อยอินซูลินซึ่งจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านการก่อมะเร็งที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเกิดมะเร็ง
นอกจากนี้เงินทุนและยาต้มจากส่วนต่าง ๆ ของไม้ผลยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบยาแก้ไข้และลดไข้ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการรักษาอาการของโรคติดเชื้อและไวรัสหลายชนิด ผลแอปเปิ้ลน้ำตาลมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและรักษาบาดแผลและมักใช้ในการรักษาบาดแผลที่เป็นแผลและแผลไฟไหม้
เมล็ดและใบของพืชมีน้ำมันหอมระเหย - ยาฆ่าแมลงที่มีประสิทธิภาพ เงินทุนและยาต้มจากชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลน้ำตาลมักใช้เพื่อต่อสู้กับเหา สารสกัดที่เข้มข้นกว่าใช้เป็นยาขับไล่แมลงดูดเลือด
ยาต้มผลไม้รากและเปลือกมีแทนนินและฟีนอลจำนวนมากมีฤทธิ์ฝาดสมานในระบบทางเดินอาหาร พืชใช้คุณสมบัตินี้ในการรักษาโรคบิด ผลอ่อนบดรักษาโรคติดเชื้อในทางเดินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เนื้อของผลไม้ที่ไม่สุกผสมกับเกลือใช้กับอาการบวมน้ำในท้องถิ่นซึ่งเป็นสาเหตุของโรครูมาติกและขอด ส่วนผสมดังกล่าวดึงของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อระหว่างเซลล์ซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดและคืนค่าจุลภาคของสารในผนังที่เหมาะสม
เมล็ดแอปเปิ้ลน้ำตาลมีน้ำมันที่ไม่ทำให้แห้งมากถึง 49% ซึ่งใช้ในการทำสบู่... สบู่ที่ทำจากน้ำมันแอปเปิ้ลน้ำตาลนั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นสูง
แอปเปิ้ลน้ำตาลในการปรุงอาหาร
พ่อครัวในร้านอาหารรสเลิศหลายแห่งใช้ประโยชน์จากรสชาติของผลไม้ที่อร่อยและไม่คุ้นเคย ผลน้อยหน่าเป็นผลไม้แบบพอเพียงและสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหลังอาหารได้... ในการทำเช่นนี้ผลไม้ถูกผ่าครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมช้อนขนม
ที่นิยมมากที่สุดคือไอศกรีมแอปเปิ้ลน้ำตาลซึ่งมักเสิร์ฟในร้านอาหารในประเทศอินโดจีน รสชาติของผลไม้รวมกับนมและการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในค็อกเทลจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย ไวน์ขนมน้ำตาลแอปเปิ้ลผลิตในฟิลิปปินส์.
ชาที่ชงด้วยใบน้อยหน่ามีคุณสมบัติในการระงับประสาทและความเย็นเล็กน้อยและจะเพลิดเพลินที่สุดในช่วงบ่ายที่อากาศร้อน สามารถเพิ่มเนื้อผลไม้ลงในซอสหวานสำหรับขนมหรือสัตว์ปีกได้... น้ำมันเมล็ดต้นน้ำตาลที่ผ่านการบำบัดด้วยอัลคาไลพบได้ในอาหารหลายชนิด
การผสมผสานระหว่างรสชาติแปลกใหม่กลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทำให้แอปเปิ้ลน้ำตาลเป็นผลไม้เมืองร้อนที่น่าสนใจที่สุดชนิดหนึ่ง การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของพืชยังคงดำเนินการในห้องปฏิบัติการในหลายประเทศและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะให้ผลลัพธ์ที่เผยให้เห็นถึงศักยภาพของเกล็ดน้อยหน่า