จุดประสงค์ของการรักษากระต่ายคือเพื่อให้ได้เนื้อและหนัง คุณสามารถรับพวกมันได้จากสัตว์ที่ตายแล้วเท่านั้นและการฆ่าจะต้องดำเนินไปอย่างมนุษย์ที่สุดเท่าที่จะทำได้สำหรับสัตว์และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คุณภาพของผิวหนังลดลง
สำหรับกระต่ายหลาย ๆ ตัวการฆ่ากระต่ายไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นบทความนี้จะช่วยให้คุณทำมันได้อย่างรวดเร็วและไร้เลือดมากที่สุดและยังจะบอกคุณเกี่ยวกับการแปรรูปสกินที่บ้านอย่างถูกต้อง
วิธีการเลือกกระต่ายเพื่อเชือด
เมื่อเพาะพันธุ์กระต่ายเพื่อหาเนื้อเวลาในการฆ่าสัตว์ไม่มีความสำคัญพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือกระต่ายมีน้ำหนักเพียงพอ กระต่ายอายุสี่เดือนเหมาะสำหรับการฆ่า ด้วยการดูแลรักษาที่เหมาะสมน้ำหนักของสัตว์ในวัยนี้ควรสูงถึง 3-4 กก. ในกรณีของการฆ่าแบบคัดเลือกจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดและมีสุขภาพดีเพื่อผสมพันธุ์
ขอแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบหนังสัตว์เลือกกระต่ายที่เกิดในฤดูหนาว สัตว์เหล่านี้มีขนที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด หนังสัตว์เล็กเช่นเดียวกับกระต่ายที่เกิดในฤดูร้อนมีต้นทุนต่ำ
ผิวหนังของกระต่ายในระหว่างการลอกคราบไม่คุ้มกับเวลาที่ใช้ไป
ผู้เพาะพันธุ์ควรรู้ว่าหูลอกคราบคือ:
- อายุ - สองในช่วง 1.5 ถึง 6 เดือนนับจากวันเกิด
- ตามฤดูกาล - ครั้งแรกมักจะตกในเดือนมีนาคม - เมษายนครั้งที่สองในเดือนกันยายน - ตุลาคม
การพิจารณาจุดจบของการลอกคราบของกระต่ายนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ค่อยๆจับต่างหูข้างเสื้อโค้ท ขนที่หนาและแข็งแรงจับตัวแน่น แต่ถ้าขนหลุดออกจากสายลมหรือสัมผัสเบา ๆ นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการลอกคราบของสัตว์เลี้ยง
เวลาที่ดีที่สุดในการฆ่ากระต่ายขนคือเดือนธันวาคม - มกราคม ในช่วงเวลานี้กระต่ายจะไม่ผลัดขนและขนจะหนาแน่นและมีค่ามากที่สุด
การเตรียมการฆ่า: อายุสำหรับการฆ่า
ขั้นตอนการฆ่าการถลกหนังและการตัดกระต่ายไม่ควรล่าช้า สำหรับมืออาชีพจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ดังนั้นการมีทุกอย่างอยู่ในมือจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมีนัยสำคัญและจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์และขน
การเตรียมการฆ่ามีดังนี้:
- กระต่ายจะถูกนำไปทิ้งและไม่ได้ให้อาหารหรือรดน้ำเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นในการทำความสะอาดลำไส้
- ทันทีก่อนการฆ่าควรล้างกระต่ายและปล่อยให้แห้ง
สำหรับการฆ่าคุณจะต้อง:
- ติดสเปเซอร์;
- มีด 2 เล่ม ชิ้นหนึ่งควรมีความคมสำหรับการตัดอีกอันหนึ่งควรมีความคมเล็กน้อยสำหรับการทำงานกับผิวหนัง
- ชามเคลือบหลายใบ (หม้อหรือภาชนะอื่นที่คล้ายคลึงกัน);
- อ่างน้ำสะอาดและเศษผ้าสองสามผืนสำหรับเช็ดมือ
- เครื่องมือ Downhole ซึ่งถูกเลือกหรือผลิตตามวิธีการที่เลือก
หากคุณต้องดูหรือทำการฆ่าเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้พกแอมโมเนียติดตัวไปด้วยสักขวด
ก่อนที่จะฆ่าคุณควรดูวิดีโอเกี่ยวกับการฆ่าและการฆ่าสัตว์ที่ถูกต้อง หากมีคนรู้จักที่เลี้ยงกระต่ายขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนแรกภายใต้การดูแลและคำแนะนำของพวกเขา
ไม้เว้นวรรคที่ทำมาอย่างดีจะช่วยให้การถลกหนังและการตัดซากได้ดีมาก โดยปกติจะทำจากโลหะหรือไม้
ความยาวของแท่งแบนประมาณ 20 ซม. ตามขอบจะมีความคมและควรโค้งขึ้นตามเส้นรอบวง (ที่มุม) ความยาวรวมประมาณ 30 ซม. ตรงกลางของไม้กระดานควรมีตะขอสำหรับแขวนรวมทั้งร่องที่ระบุจุดกึ่งกลางของไม้กระดานให้ชัดเจน
วิธีฆ่ากระต่าย: วิธีฆ่า
ตอนนี้เรามาดูวิธีการฆ่ากระต่าย ในทางปฏิบัติมีวิธีการฆ่ากระต่ายที่รวดเร็วมีประสิทธิภาพและไม่ใช้เลือดอยู่หกวิธี ทางเลือกที่สะดวกที่สุดจะพิจารณาจากความพร้อมของประสบการณ์และเครื่องมือที่มี:
- วิธีการไม่ใช้เลือด (ติดขัด) เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศของเรา - นั่นคือการตีกระต่ายบนหัวด้วยวัตถุทื่อ ข้อดีของมันคือความเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่ซับซ้อน ความตายเกิดขึ้นเร็วพอภายในไม่กี่วินาที
สำหรับการฆ่าอย่างมีมนุษยธรรมกระต่ายจะต้องยกขาหลังปล่อยให้สงบลงและตีที่ด้านหลังของศีรษะด้วยไม้ ด้ามจอบยาว 40-50 ซม. เหมาะอย่างยิ่งเมื่อตีสิ่งสำคัญคือต้องคำนวณแรงให้ถูกต้อง การกระแทกอย่างแรงสามารถทำให้กะโหลกแตกและทำให้กระบวนการฆ่าสัตว์ซับซ้อนขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นมันเป็นหมัดที่อ่อนแอเกินไปเนื่องจากภาพของการคลานแบบห้ำหั่นไม่ได้มีไว้สำหรับคนใจอ่อน หากสิ่งนี้เกิดขึ้นควรฟาดอีกครั้ง
- วิธีการของฝรั่งเศสแทบไม่ได้ใช้ที่นี่ แต่เป็นเรื่องปกติมากในยุโรป... กระต่ายถูกจับโดยขาหลังวางในแนวนอนหรือค้างไว้ในอากาศ ในการฆ่ากระต่ายนั้นจำเป็นต้องยกขึ้นและเขย่ามันอย่างรวดเร็ว สำหรับความเรียบง่ายที่ดูเหมือนทั้งหมดของวิธีนี้มีข้อเสียคือต้องใช้ความแข็งแกร่งอย่างมากในการเขย่าสัตว์ที่มีน้ำหนัก 7-9 กก. ด้วยมือเดียวรวมถึงประสบการณ์
- ด้วยความช่วยเหลือของไฟฟ้าการฆ่ากระต่ายจะดำเนินการในฟาร์มขนาดใหญ่ สำหรับสิ่งนี้หัวของสัตว์ถูกวางไว้ระหว่างขั้วไฟฟ้าสองขั้วและถูกไฟฟ้าช็อตเสียชีวิต
ไม่แนะนำให้ใช้กระแสไฟฟ้าที่บ้านสำหรับการฆ่าโดยเฉพาะจากเครือข่ายมาตรฐาน 220 โวลต์นั้นมากเกินไปสำหรับสัตว์ และการใช้เครือข่ายไฟฟ้าในครัวเรือนอย่างไม่เหมาะสมก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อชีวิตของคนงานเหมืองเอง
คำเตือนนี้ใช้ไม่ได้กับอุปกรณ์เก็บเสียงไฟฟ้าพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อวัตถุประสงค์นี้โดยเฉพาะ ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคืออุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ไกลจากราคาที่เหมาะสมสำหรับทุกคน
- อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำลายกระดูกคอ ในการทำเช่นนี้ให้จับกระต่ายด้วยมือข้างหนึ่งโดยใช้ขาหลังกดเข้าหาตัวโดยให้อีกข้างคลุมศีรษะให้แน่น เมื่อหมุนมือไปทางด้านข้างอย่างคม ๆ กระดูกคอจะแตกและกระต่ายก็ตาย
- นอกจากนี้ยังสามารถใช้เข็มฉีดยาเพื่อปั๊มอากาศเข้าไปในหลอดเลือดดำหูของสัตว์ได้ เทคนิคนี้เรียกว่า air embolism ไม่ค่อยได้ใช้ที่บ้าน ส่วนใหญ่มักใช้ในสถาบันทางการแพทย์ ข้อเสียที่สำคัญคือการเสียชีวิตไม่ได้เกิดขึ้นทันทีและกระบวนการแลกเปลี่ยนภาษาไม่ได้ดำเนินไปอย่างสมบูรณ์ซึ่งทำให้คุณสมบัติของเนื้อสัตว์และขนสัตว์ของผู้บริโภคแย่ลง
- ยิงเข็ม - อุปกรณ์พิเศษที่มีลักษณะคล้ายเข็มฉีดยาใช้ทำอะไร เข็มของอุปกรณ์เจาะเข้าไปในสมองของสัตว์ก่อให้เกิดการฆ่าอย่างรวดเร็วและมีมนุษยธรรม การเจาะสมองในแนวเส้นจากตาไปหูข้างตรงข้ามได้ผลดีที่สุด
หลังจากการฆ่าแล้วผู้เพาะพันธุ์จำเป็นต้องมีการขยายพันธุ์ของซากสัตว์ให้สมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกแขวนโดยขาหลังของมันบนไม้ค้ำพิเศษ มีความจำเป็นต้องเจาะขาหลังด้วยปลายแหลมของไม้โดยกระจายไปตามระยะทางของความกว้างของกรอบ บริเวณที่เจาะควรอยู่ใต้ข้อเข่า เหมาะอย่างยิ่งหากคุณจัดการระหว่างกระดูกและเส้นเอ็น
ในการระบายเลือดจะมีการทำแผลพิเศษที่จมูกของสัตว์หรือใช้มีดบาง ๆ ตัดเส้นเลือดที่คอ บางครั้งการระบายเลือดให้โดยการเอาลูกตาออก จะใช้เวลา 5-7 นาทีในการสะเด็ดน้ำ หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าเลือดไหลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คุณสามารถทำการถลกหนังและตัดซากได้
วิธีการดูแลผิวอย่างถูกวิธี
เพื่อให้ง่ายและรวดเร็วในการถลกหนังด้วยมีดคมคุณต้องทำการตัดดังนี้:
- เหนือข้อเข่าของขาหลังเป็นวงกลม
- จากขอบของรอยบากสะบ้าแผลที่สองจะทำตามด้านในของอุ้งเท้าจากนั้นไปตามบริเวณขาหนีบไปจนถึงรอยบากที่อุ้งเท้าอีกข้าง
- ขาหน้า (ใต้ข้อเข่า) หางและหูถูกตัดออก
หลังจากทำการตัดแล้วผิวหนังจะถูกแยกออกจากซากอย่างระมัดระวัง เมื่อมาถึงอุ้งเท้าหน้าแล้วพวกมันจะถูกปล่อยออกมาเบา ๆ หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกจากศีรษะแม้ว่าส่วนนี้ของขนจะไม่ได้มีค่าเฉพาะ เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับกระบวนการนี้คุณสามารถใช้วิดีโอซึ่งมีอยู่มากมายบนอินเทอร์เน็ตหรือดูการทำงานของมืออาชีพ
ทำหนังกระต่ายที่บ้านสำหรับมือใหม่
ตอนนี้เรามาดูวิธีทำหนังกระต่ายที่บ้าน สำหรับการประมวลผลคุณต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - กฎ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำให้ได้ สำหรับสิ่งที่จำเป็นต้องรวมสามแถบในรูปแบบของตัวอักษร "A" ยิ่งไปกว่านั้นแถบตรงกลางควรเคลื่อนย้ายได้ มันง่ายกว่าที่จะสร้างกฎจากกระดานกว้าง 25-30 ซม. ปลายด้านหนึ่งแคบและโค้งมน เพื่อความสะดวกคุณต้องมีกระดานที่มีความยาว 80 ถึง 100 ซม.
การถลกหนังไม่ใช่เรื่องยาก ทำงานกับมันจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- การแช่ทำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและอนุภาคแปลกปลอมในเบื้องต้น การแช่จะเกิดขึ้นในภาชนะที่มีน้ำอุ่น (หนังควรลอยได้อย่างอิสระ) ที่อุณหภูมิ 40 องศา ขนฟูที่มีประสบการณ์เติมผงซักผ้า 1 ช้อนชาลงในน้ำ 1 ลิตร นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มฟอร์มาลิน (ของเหลว 1 มล. ต่อลิตร) หรือซัลฟิดีน (2 เม็ดต่อลิตรของเหลว) เพื่อกำจัดปรสิตได้
จำเป็นต้องแช่หนังสดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
- หลังจากขจัดสิ่งสกปรกและสิ่งแปลกปลอมออกจากผิวหนังแล้วจะทำการตัดเนื้อ นั่นคือการกำจัดไขมันและชั้นกล้ามเนื้อ ในการทำเช่นนี้ผิวจะต้องยืดตรงบนกระดาน (เท่า ๆ กันและไม่พับ) ไขมันใต้ผิวหนังจะถูกขจัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดทื่อ เมื่อทำการแล่เนื้อให้เริ่มทำความสะอาดจากส่วนหัวของผิวหนังค่อยๆเคลื่อนไปที่หาง ทำความสะอาดขอบของผิวหนังโดยเคลื่อนไหวไปทางขวาและซ้ายจากตรงกลาง
- หลังจากการแล่เนื้อผิวหนังจะต้องมีการล้างไขมัน... ในการทำเช่นนี้ผิวจะถูกล้างด้วยมือด้วยผงซักฟอกธรรมดาล้างออก ในกรณีนี้ไม่สามารถบีบผิวหนังออกได้ ปล่อยให้น้ำระบายออกจากนั้นผิวหนัง (ด้านในของผิวหนังถูกเช็ดออกด้วยผ้าแห้ง)
- การแปรรูปผิวหนังด้วยสารละลายเกลือและกรดเรียกว่าการดอง มีวัตถุประสงค์เพื่อขจัดสารเหนียวเพิ่มความแข็งแรงและความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ การดองทำได้โดยใช้:
- การหมัก - แช่หนังเป็นเวลา 3-4 วันในสารละลาย (สำหรับน้ำอุ่น 1 ลิตรข้าวโอ๊ตบดหยาบ 200 กรัมและยีสต์หนึ่งช้อนชา)
- การทำให้เป็นกลาง - ใช้สารละลาย 12-16 ชั่วโมง (สำหรับน้ำอุ่น 1 ลิตรกรดอะซิติกเข้มข้น 50-60 มล. บวกโซเดียมคลอไรด์ 2 ช้อนโต๊ะลงในสารละลายทั้งหมด) หลังจากการทำให้เป็นกลางสกินจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองวันในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง
- การฟอกหนังทำได้โดยการใช้แทนนินพิเศษ... หน้าที่ของมันคือการปรับปรุงคุณภาพของผู้บริโภคของผิวเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่น สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องแปรรูปผิวหนังหลาย ๆ ครั้งด้วยยาต้มอุ่น ๆ ของต้นโอ๊กหรือเปลือกสน จำนวนครั้งและระยะเวลาในการรักษาขึ้นอยู่กับความสามารถของผิวหนังในการดูดซับน้ำซุป
- หลังจากผิวหยุดดูดซับความชื้นไขมันจะถูกขับออกไป นั่นคือชโลมผิวด้วยไขมันหรือครีม ไขมันเป็นสิ่งจำเป็นในการปกป้องผิวไม่ให้แห้ง
- ตามด้วยขั้นตอนสุดท้าย - การทำให้แห้ง ทำไมปล่อยให้หนังยืดออกไปหนึ่งวัน
หลังจากทำตามลำดับขั้นตอนนี้แล้วสามารถจัดเก็บผิวหนังหรือใช้ทำของที่ทำจากขนสัตว์ได้อย่างปลอดภัย
วิธีการตัดเนื้อกระต่าย
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการฆ่ากระต่าย การตัดซากต้องใช้แผลที่ท้องน้อย โดยปกติจะทำในการเคลื่อนที่ขึ้นด้านบนเบา ๆ ครั้งเดียว (สมมติว่าซากแขวนอยู่) จากนั้นคุณต้องหักกระดูกขาหนีบโดยใช้มือทั้งสองข้างจับสะโพกแล้วหันไปทางด้านหลัง
หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้พวกเขาจะเริ่มดึงอวัยวะภายในออก ผลิตตามลำดับต่อไปนี้:
- กระเพาะปัสสาวะและท่อแยกจากกัน
- สำหรับขนที่เหลืออยู่หลังจากลอกออกจากผิวหนังลำไส้และกระเพาะอาหารจะถูกดึงออก
- ถุงน้ำดีถูกตัดออกพร้อมกับท่อ
- ตับจะถูกกำจัดออก
หลังจากถอดอวัยวะภายในแล้วซากจะถูกลบออกจากตัวเว้นระยะ ส่วนขาหลังและส่วนหัวที่กินไม่ได้ถูกตัดออก ถัดไปกระต่ายสามารถปรุงสุกได้และหากจำเป็นควรวางซากไว้ในช่องแช่แข็ง เนื้อกระต่ายที่ผ่านกรรมวิธีอย่างถูกต้องจะมีสีชมพูอมแดงไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
ดังที่คุณเห็นจากเนื้อหาที่นำเสนอการฆ่ากระต่ายไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามต้องใช้ความเข้มแข็งและการฝึกฝนทางศีลธรรมจำนวนมาก และคุณควรตัดสินใจทันทีว่าจะเลือกวิธีการฆ่าแบบใด
สุดท้ายวิดีโอแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการฆ่าและเขียงกระต่ายที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้น: