ปัจจุบันการผลิตเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมถือเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมและทำกำไรได้ดีทีเดียว ผลิตภัณฑ์ที่ดีได้มาจากการเพาะเลี้ยงไมซีเลียมที่มีคุณภาพสูงและบริสุทธิ์ซึ่งหากต้องการสามารถปลูกที่บ้านได้ ข้อมูลโดยละเอียดที่นำเสนอในบทความจะตอบคำถามไมซีเลียมคืออะไรและจะเพาะปลูกอย่างไรให้ถูกต้อง
ไมซีเลียมเห็ดคืออะไรและคุณสมบัติการทำงาน
ไมซีเลียมหรือชื่ออื่น ๆ ไมซีเลียม - ร่างกายที่เป็นพืชของเชื้อรา (แทลลัส) - เป็นระบบของเส้นใยหรือเส้นใยที่แตกแขนงที่ดีที่สุด Thallus แบ่งออกเป็นสองประเภท:
- สารตั้งต้นออกแบบมาเพื่อยึดติดกับพื้นผิวและขนส่งสารอาหารและน้ำ
- อากาศสร้างอวัยวะของการสืบพันธุ์เหนือพื้นผิวของวัสดุพิมพ์
เครือข่ายของ hyphae ซึ่งก่อตัวเป็นแทลลัสภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยสามารถแพร่กระจายไปในระยะทางไกล คุณสามารถมองเห็นเพล็กซัสในดินได้ด้วยตาเปล่าดูเหมือนดอกฝ้ายสีขาว
ไมซีเลียมทำหน้าที่สำคัญหลายประการ:
- ส่งเสริม การยึดติดของสิ่งมีชีวิตกับพื้นผิวของสารอาหาร;
- ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์มันประมวลผลเซลลูโลสโดยได้รับจากสารที่มีอยู่สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา
- มีฟังก์ชั่น การปรับตัวให้เข้ากับสิ่งแวดล้อม;
- มีส่วนร่วมในการสร้างสปอร์และรับผิดชอบในการเก็บรักษาข้อพิพาทที่เกิดขึ้น
ไมซีเลียมเป็นอวัยวะที่สำคัญมากนอกเหนือจากการขนส่งและหน้าที่ทางโภชนาการแล้วยังมีหน้าที่ในการสืบพันธุ์ของสิ่งมีชีวิต
ประเภทของไมซีเลียมและลักษณะอย่างไร
ร่างกายของพืชมี 7 ประเภท:
- ภาพยนตร์ประกอบด้วยเส้นใยน้ำหนักเบาทอแน่นหลายขนาด หน้าที่หลักคือการยึดติดกับพื้นผิวและรับสารอาหารจากเซลลูโลส
- สายเกิดขึ้นจากการสะสมของเส้นใยและมีหน้าที่รับผิดชอบในการยึดติดและการแพร่กระจายของเชื้อราเนื่องจากการแตกกิ่งก้านที่แข็งแรง
- Rhizomorphs เป็นเกลียวที่มีลักษณะคล้ายสายไฟที่มีสีต่างกันซึ่งกำหนดความต้านทานของสิ่งมีชีวิตต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
- Rhizoctoniaประกอบด้วยการสะสมของเส้นใยที่บางและโปร่งสบายและทำหน้าที่สำหรับการยึดติดและการแพร่กระจายของสิ่งมีชีวิต
- Sclerotia เกิดขึ้นจากด้ายที่สานกันอย่างแน่นหนาและแตกแขนงสูง เช่นเดียวกับ rhizomorphs ช่วยให้สามารถทนต่อสภาพความเป็นอยู่ที่ก้าวร้าวได้
- สโตรมา เกิดขึ้นในสถานที่ที่สัมผัสกับเนื้อเยื่อของพืชที่เป็นเจ้าภาพผสมกับมันอย่างแน่นหนาและมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาสปอร์ของเชื้อรา
- ร่างกายที่ติดผล เป็นสถานที่ของการก่อตัวและการเจริญเติบโตของสปอร์ของเชื้อรา
ดังนั้นไมซีเลียมจึงเป็นรูปแบบเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการกระจายโภชนาการและการสืบพันธุ์ของเชื้อรา
ทำไมต้องรับไมซีเลียม
จุดประสงค์หลักของการปลูกแทลลัสคือ การเก็บเกี่ยวเห็ดที่กินได้... ทันทีที่ผู้คนตระหนักว่ากลุ่ม hyphae ทำหน้าที่ในการสืบพันธุ์พวกเขาก็เริ่มใช้ส่วนของเห็ดป่าในการเพาะพันธุ์ที่บ้าน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ให้ผลผลิตสูง
เมื่อเวลาผ่านไปมีความพยายามที่จะเพาะปลูกเห็ดบริสุทธิ์เพื่อเพิ่มผลผลิตและความยั่งยืน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศสมีความเป็นไปได้ที่จะได้รับการเพาะเลี้ยงเห็ดดังกล่าวโดยปลูกบนพื้นผิวที่ปราศจากเชื้อพิเศษ
ไมซีเลียมที่ปลูกมีลักษณะการเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยม การใช้เทคโนโลยีในการได้รับแทลลัสในสภาพห้องปฏิบัติการทำให้สามารถผลิตเห็ดที่เพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมได้
วิธีการรับไมซีเลียมที่มีคุณภาพ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเพาะเห็ดคุณต้องหาว่าจะเอาไมซีเลียมมาจากไหน ได้รับไมซีเลียมที่มีคุณภาพสูงสุด ในห้องปฏิบัติการ... ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะที่มีคำวิจารณ์ที่ดี
หากต้องการคุณสามารถปลูกไมซีเลียมที่บ้านได้ด้วยตัวคุณเองโดยเตรียมวัสดุพิมพ์อย่างเหมาะสมให้สภาพแวดล้อมและสุขอนามัยที่สะดวกสบาย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำความคิดนี้ไปใช้
ข้อกำหนดหลักสำหรับการเพาะเห็ดที่บ้านให้ประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตามสภาพอุณหภูมิแสงและความสะอาด
การใช้ไมซีเลียมด้วยมือของคุณเองเป็นวิธีที่เหมาะสมสำหรับผู้เพาะเห็ดมือใหม่เพราะสามารถทดลองใช้วิธีนี้ในชุดเล็ก ๆ และไม่มีค่าใช้จ่ายสูง
คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่กำลังเติบโต
เทคโนโลยีการปลูกไมซีเลียมเพื่อการเพาะพันธุ์เห็ดแชมปิญองเห็ดนางรมวุ้นน้ำผึ้งเกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามลำดับขั้นตอนต่างๆ
เทคนิคแรกในการได้รับวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ จากสปอร์แชมปิญอง ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะปลูกไมซีเลียมคุณภาพสูงที่เรียกว่ามดลูก วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถปลูกพืชที่บริสุทธิ์และแข็งแรงซึ่งให้ผลผลิตที่ดีและมีลักษณะที่ยอดเยี่ยม
งานหลักของผู้เพาะเห็ดเมื่อได้รับแทลลัสมดลูกคือ การรักษาสภาพปลอดเชื้อ เพื่อไม่ให้เชื้อจุลินทรีย์ติดเชื้อในสิ่งแวดล้อม การปฏิบัติตามกฎนี้รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สปอร์ที่โตเต็มที่หรือส่วนหนึ่งของผลไม้จะถูกปลูกบนพื้นผิวซึ่งเป็นสารอาหารที่ปราศจากเชื้อ วุ้นสาโทข้าวโอ๊ตหรือวุ้นแครอท.
สื่อเตรียมไว้ในหลอดทดลองและหลังจากแข็งตัวแล้วการเพาะเลี้ยงจะถูกนำไปใช้ที่นั่นด้วยเครื่องมือที่ปราศจากเชื้อซึ่งอาจเป็นลวดหรือเข็มถักที่มีห่วงที่ปลาย เพื่อรักษาความเป็นหมันให้ทำการปรับแต่งทั้งหมด เหนือไฟ.
หลอดถูกปิดผนึกด้วยจุกฝ้าย - ก๊อซที่ปราศจากเชื้อและเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ ประมาณ 24 องศา ภายใน 2 สัปดาห์จนกว่าการก่อตัวของไมซีเลียมที่เต็มเปี่ยม การเพาะเลี้ยงในหลอดสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิ 1-2 องศา ด้วยการปรับปรุงใหม่เป็นระยะ (ปีละครั้ง) เพื่อรักษาคุณสมบัติที่ดีของไมซีเลียม
ขั้นตอนต่อไปคือ การได้รับเมล็ดพันธุ์ จากปุ๋ยหมักหรือไมซีเลียมจากเมล็ดพืช ปุ๋ยหมักที่มีคุณภาพสูงสุดเกิดจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปุ๋ยคอกโดยเฉพาะม้าหรือวัว
- ฟางข้าว;
- ยิปซั่ม;
- ชอล์กชิ้นหนึ่ง
- ยูเรีย;
- ซุปเปอร์ฟอสเฟต;
- แป้งอะลาบาสเตอร์.
สะดวกในการใช้เป็นวัสดุพิมพ์ ปุ๋ยหมักพร้อม... วางไว้ในกระป๋องสามลิตรเป็นเวลา 2/3 ของปริมาตรมีความหดหู่อยู่ตรงกลางกระป๋องจะม้วนด้วยฝาโลหะที่มีรูตรงกลาง 2-3 ซม. ปิดรูด้วยจุกผ้าฝ้ายและภาชนะจะผ่านการฆ่าเชื้อ
ภายใต้สภาวะปลอดเชื้อไมซีเลียมในมดลูกจะถูกปลูกในที่ลุ่มในปุ๋ยหมักผ่านรูในฝาซึ่งจะปิดอีกครั้งหลังจากสิ้นสุดขั้นตอน การปลูกไมซีเลียมของเมล็ดจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับมดลูก
สำหรับการปลูกเห็ดที่บ้านจะสะดวกในการรับ ไมซีเลียมของเมล็ดพืช... สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเมล็ดพืชอย่างถูกต้อง:
- ต้มเมล็ดพืชในน้ำอัตราส่วน 1: 1.5 เป็นเวลา 30-60 นาทีแล้วทำให้เย็น
- ตากเมล็ดข้าวให้แห้งแล้วใส่ลงในขวดโหลหรือถุงโพลีโพรพีลีนโดยบรรจุไว้ครึ่งหนึ่ง
- ฆ่าเชื้อวัสดุที่เตรียมไว้
- หว่านไมซีเลียมเช่นเดียวกับในกรณีของปุ๋ยหมัก
วัฒนธรรมบริสุทธิ์มีลักษณะของดอกปุยสีขาวไม่มีจุดสีเขียวหรือสีน้ำตาล ไมซีเลียมหว่านสำเร็จรูปใช้ในการเพาะเห็ดบนพื้นผิว
การผลิตไมซีเลียมที่มีคุณภาพต้องใช้ทักษะและการเตรียมเงื่อนไขอย่างรอบคอบ ดังนั้นก่อนที่จะลงมือทำธุรกิจควรพยายามปลูกพืชจำนวนน้อยและเก็บเกี่ยวพืชแรก ประสบการณ์ที่ได้รับจะเป็นประโยชน์มากและจะช่วยให้คุณสามารถประเมินข้อดีข้อเสียทั้งหมดของโครงการปลูกเห็ดได้