ผักและผลไม้ที่ไม่มีน้ำมันมีประโยชน์มากกว่าของว่างที่มีไขมันและเครื่องปรุงรสมาก พวกเขาสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองมานานแล้วและมีโอกาสเปลี่ยนมันฝรั่งทอดทุกครั้ง แต่ราคาที่สูงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีจำหน่ายเฉพาะบางกลุ่มของประชากรเท่านั้น การรู้วิธีที่ถูกต้องในการเตรียมเศษผักและผลไม้ในเครื่องอบผ้าจะช่วยให้คุณทำที่บ้านได้และร่างกายของคุณจะขอบคุณ
ข้อมูลเฉพาะของการอบแห้งผักและผลไม้ที่บ้าน
จานแห้งเพื่อสุขภาพที่มีน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยสามารถทำจากอาหารได้เกือบทุกชนิด แต่ควรเลือกผักและผลไม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารคือการหั่นบาง ๆ ตรวจสอบการเลือกผักและผลไม้ที่ดีที่สุดพร้อมสูตรการทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อย
- กล้วย. กล้วยหวานสามารถทำให้หวานขึ้นหรือในทางกลับกันเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อน หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มและอบเชย เครื่องเทศรุ่นเม็กซิกันประกอบด้วยน้ำมะนาวพริกแดงและน้ำมันมะกอก
- ส้ม. มะนาวและส้มไม่ค่อยอร่อยนัก แต่มีลักษณะที่ดีเยี่ยมและเหมาะสำหรับตกแต่งขนมหวาน พวกเขาจะแห้งโดยไม่มีสารเติมแต่งพร้อมกับผิวหนัง
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์ อบเชยเป็นส่วนผสมที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิปแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวโรยด้วยอบเชยน้ำตาลหากต้องการและส่งไปที่เตาอบ
- กีวี่. การเตรียมกีวีไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม แต่แผ่นจะรสชาติดีขึ้นถ้าโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนส่งให้แห้ง ตามธรรมชาติแล้วควรกำจัดผิวหนังออก
- ฟักทอง. ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือละเอียดเหมาะสำหรับเครื่องเทศฟักทอง ซอสที่ทำจากกรีกโยเกิร์ตผักชีลาวกระเทียมและน้ำมะนาวเข้ากันได้ดี
- บีท. หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยโรสแมรี่ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและเกลือ ก่อนส่งให้แห้งคุณสามารถโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- แครอท. ผลของแครอทฉ่ำถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวหรือตามขวาง ช่องว่างวางไว้ในชามผสมกับเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกในปริมาณขั้นต่ำ
วิธีการอบแห้งเศษผักและผลไม้
ผู้เชี่ยวชาญเลือกเครื่องอบผ้าสำหรับทำชิ้นผักและผลไม้ เตาอบที่กว้างขวางไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องอบแห้งจะช่วยให้คุณสามารถอบผลไม้จำนวนมากได้ อย่างเลวร้ายที่สุดควรมีพื้นที่เปิดโล่งโรงนาหรือขอบหน้าต่างกว้างด้านที่มีแสงแดดส่องถึง
หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างจริงจังและวางแผนที่จะเริ่มอบผักเพื่อใช้ในอนาคตให้ซื้อเครื่องอบผ้าเช่น VOLTERA 1000 Lux เครื่องเป่าไฟฟ้าจะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ลองใช้ตัวเลือกการอบแห้งทั้งหมดที่มีและเลือกแบบที่คุณชอบมากที่สุด
ในเตาอบ
วิธีที่ประหยัดที่สุดในการหั่นผักและผลไม้ให้แห้งคือเตาอบ ช่องว่างจะถูกส่งไปบนแผ่นกระดาษและพลิกกลับระหว่างกระบวนการอบแห้ง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศาและรอ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้าย
ข้อเสียของการอบแห้งดังกล่าวคือค่าใช้จ่ายด้านเวลามากผลผลิตน้อย อุณหภูมิที่ตั้งไว้ไม่ถูกต้องจะทำให้คุณไม่ต้องรอนานสารพัด: อาจไหม้หรือชื้นได้
ในเครื่องขจัดน้ำ
เครื่องขจัดน้ำเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้งผลไม้เบอร์รี่ผักถั่วและเห็ด คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันอยู่ที่การมีเทอร์โมสตัทซึ่งทำให้ผลไม้มีความชื้นและไม่เพียงแค่ทำให้แห้งเท่านั้น อุณหภูมิในอุปกรณ์ไม่ควรเกิน 38 องศา
ไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ ในอุปกรณ์เนื่องจากไม่เพียง แต่ให้การอบแห้งที่มีคุณภาพสูง แต่ยังช่วยให้ผักและผลไม้ "มีชีวิต" อีกด้วย อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของแผ่นที่ไม่แห้งสนิทจะลดลง แต่เป็นชิปที่มีความชุ่มชื้นอยู่ภายในซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ในวันแรกหลังการปรุงอาหาร ในทางกลับกันชิ้นเนื้อที่แห้งสนิทในเครื่องสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้
ในเครื่องอบผ้า
เครื่องเป่ามีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเครื่องขจัดน้ำและมีความแตกต่างบางประการในอุปกรณ์ มันกระจายอากาศเหนือพื้นผิวของผักและผลไม้ทำให้พวกมันขาดน้ำอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิในการอบแห้งเฉลี่ย 70 องศา ผลิตภัณฑ์ถูกจัดเรียงในหลายชั้นซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ในการอบแห้ง อุปกรณ์มีขนาดกะทัดรัดและพอดีแม้ในห้องครัวที่เล็กที่สุด
ในไมโครเวฟ
ไมโครเวฟจะปรุงอาหารผักและผลไม้ที่อร่อยได้เร็วกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ ความชื้นจะถูกกำจัดออกจากผลไม้เนื่องจากการก่อตัวของความดันไอที่ปล่อยออกมาในระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ ขึ้นอยู่กับความละเอียดของการตัดผลไม้เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะไม่เกิน 5-10 นาที
ควรวางชิ้นส่วนบนกระดาษรองที่ทาน้ำมันและนำออกหลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้นแล้วเท่านั้น ข้อเสียของเตาไมโครเวฟคือไม่สามารถทำให้ชิปแห้งได้ครั้งละมาก ๆ และไม่รักษาวิตามิน
ใน airfryer
หม้อทอดอากาศเป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานได้ดีกว่าที่เห็นในตอนแรกเพราะนอกจากเนื้อฉ่ำแล้วคุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งทอดกรอบ ๆ ได้อีกด้วย ชิ้นผักและผลไม้วางบนตะแกรงด้านล่างและด้านบนแล้วตากให้แห้ง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200-230 องศา พัดลมในเครื่องทำความร้อนอาหารจากด้านบนโดยเป่าลมร้อน
ด้วยความไว้วางใจในการผลิตหม้อทอดคุณจะได้รับขนมที่กรอบและอร่อยอย่างแท้จริง ข้อเสียของอุปกรณ์นี้คือต้องพลิกผักและผลไม้ให้แห้งสนิท
ออกอากาศ
วิธีการอบแห้งอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วปลอดภัยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือกลางแจ้ง การกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์จะฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้ปลอดภัยอย่างยิ่ง
แสงแดดโดยตรงจะทำให้ความชื้นระเหยได้เร็วขึ้น แต่การเก็บผักและผลไม้ที่สับไว้ในโรงเก็บของหรือยุ้งฉางจะช่วยให้แน่ใจว่าแห้งตรงเวลา
ปัญหาหลักที่แม่บ้านต้องเผชิญเมื่ออากาศแห้งคือลักษณะของแมลง ในตอนเย็นคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถนนไปไว้ในห้องที่มีหลังคาคลุมเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพจากน้ำค้างในตอนเช้า
วิธีการจัดเก็บและใช้ชิปผลไม้และผัก
แผ่นผักและผลไม้เป็นอาหารว่างที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพที่สุด พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของอาหารของนักกีฬาเด็ก ๆ และทุกคนที่พยายามยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี คุณสามารถใช้เวลาช่วงเย็นกับครอบครัวพาพวกเขาไปปีนเขาหรือไปทำงานได้ด้วยมันฝรั่งทอดแห้งสดหนึ่งถ้วย แน่นอนชิปไม่ควรแทนที่ผักและผลไม้สดจากอาหาร
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 6-9 เดือนและควรใช้ในสัปดาห์แรกหลังการผลิต อายุการเก็บรักษาที่มีเปอร์เซ็นต์ความชื้นต่ำจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดูแลความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และวางไว้ในถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิท เลือกวิธีการผลิตที่ดีที่สุดและทำลายสุขภาพของคุณ!
คุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งแห้งและแครอทสำหรับฤดูหนาวหรือเดินป่า