ชาวอินเดียให้พืชผักมากมายแก่โลก ได้แก่ ข้าวโพดมะเขือเทศและมันฝรั่ง ในหมู่พวกเขาคือตระกูลอาติโช๊คเยรูซาเล็ม ในศตวรรษที่ 17 พืชรากนี้ช่วยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวแคนาดาจากความอดอยาก และหลายร้อยปีต่อมาเป็นที่ทราบกันดีว่าลูกแพร์ดินสามารถป้องกันมะเร็งหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้ การปลูกผักเป็นไปได้ในทุ่งโล่งและในเดชาของภูมิภาคมอสโกและแถบกลาง สิ่งสำคัญคือการสังเกตการดูแลพืชที่เหมาะสมและเตรียมดินก่อนปลูก
คำอธิบายและลักษณะของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - ยืนต้น พืชที่มีระบบรากที่ทรงพลังและลำต้นตรงสูงถึง 4 เมตร ใบมีขนาดใหญ่ยาว 20-25 ซม. ดอกไม้มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. สีเหลืองหรือสีทอง แบบฟอร์มหน่อใต้ดิน หัว (ขาว, แดง, ม่วง) รสชาติเหมือนผักกาดมีเนื้อสีขาว
พวกเขา มีคุณค่าทางโภชนาการมาก และประกอบด้วย:
- ฟรุกโตส
- ธาตุ (ซิลิกอนแมงกานีสโครเมียม)
- ธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียมกำมะถันฟอสฟอรัส)
- โปรตีน
- วิตามิน (B, C, แคโรทีน)
- กรดอะมิโน (เมไทโอนีน, ธ รีโอนีน, ไลซีน)
ลูกแพร์ดินเป็นพืชที่ให้ผลผลิตสูงทนแล้งและทนน้ำค้างแข็ง ก้านผักทนอุณหภูมิได้ถึง -12 องศา หัวสามารถแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือนในพื้นดินที่อุณหภูมิ -10 องศาละลายและเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ
อาติโช๊คเยรูซาเล็มนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ ถือเป็นพืชที่ปลอดภัย
แหล่งกำเนิดและการกระจายพันธุ์
อาติโช๊คเยรูซาเล็มมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ได้ชื่อมาจากชนเผ่าอินเดียน Topinambo พวกเขาเติบโตและกินพืชรากนานก่อนการมาถึงของชาวยุโรป
วัฒนธรรมผักเข้ามาในยุโรปจากแคนาดาในศตวรรษที่ 17 พืชที่ไม่โอ้อวดได้หยั่งรากในทวีปใหม่อย่างรวดเร็ว อาติโช๊คของเยรูซาเล็มมักใช้ในอาหารของอังกฤษฮอลแลนด์และฝรั่งเศส ในเยอรมนีเขามีชื่อเล่นว่า ลูกแพร์ดินและมันฝรั่งเหล้ายิน (วอดก้าทำขึ้นจากที่นี่)
ในรัสเซียวัฒนธรรมผักกลายเป็นที่รู้จักในกลางศตวรรษที่ 17 ไวน์จากรากถูกนำมาใช้เพื่อรักษาโรคของหัวใจและหลอดเลือด จากนั้นก็ถือว่าเป็นสิ่งที่หายากมีเพียงคนรวยเท่านั้นที่กินมัน
หลังจากร้อยปีลูกแพร์ดินก็แพร่กระจายไปทุกหนทุกแห่ง ผลไม้ ตุ๋นต้มและทอดไม่ควรบริโภคดิบ อาติโช๊คเยรูซาเล็มย่างมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอดหวาน
การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์
มีอาติโช๊คเยรูซาเล็ม อินนูลิน... เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์โพลีแซคคาไรด์นี้จะทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว
นอกจากนี้เยรูซาเล็มอาติโช๊ค:
- รักษาโรคระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ ขจัดอาการ dysbiosis บรรเทาอาการท้องผูกและอาการจุกเสียด
- ช่วยขจัดตะกรันและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ. มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นนิ่วในไต
- ลดความดัน... แนะนำสำหรับความดันโลหิตสูง
- ลดระดับน้ำตาล ในเลือดด้วยอินนูลิน (ช่วยเรื่องโรคเบาหวาน)
- เสริมสร้างหัวใจและป้องกันการสะสมของเกลือในร่างกาย (มีประโยชน์สำหรับ osteochondrosis, arthrosis, gout)
ทางเลือกที่เหมาะสมของดินในการปลูกอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
ลูกแพร์ดินกำลังเติบโต บนดินใด ๆ ยกเว้นกรดอย่างมากและมีน้ำขัง... มีหน่อมากมายสำหรับ:
- ดินดำหลวม
- ดินร่วนเบา
- ดินที่ราบน้ำท่วม
พืชตอบสนองต่อปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ
พืชรากมีความทนทานต่อโรคและปรสิตหลายชนิด (ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดไส้เดือนฝอยและโรคใบไหม้) และไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง
ปลูกและดูแลในทุ่งโล่งในประเทศหรือในสวน
หัวจะต้องปลูกในพื้นดิน ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมเมื่ออากาศอุ่นขึ้น สูงถึง 18 องศา... ในฤดูใบไม้ร่วงมีการเตรียมเว็บไซต์:
- ขุดให้ลึกถึงการปลูกหัวในอนาคต (15 ซม.)
- ขจัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นดิน
- ใส่ปุ๋ยคอกลงในดิน
หัวขนาดใหญ่ถูกเลือกสำหรับการปลูกและการสืบพันธุ์ จุดที่เจ็บจะถูกตัดออกและปิดด้วยถ่าน ยิ่งมีหัวที่ดีต่อสุขภาพมากเท่าไหร่การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
ดินถูกคลายและปรับระดับก่อนปลูกแบ่งเป็นแถว สูง 70 ซม... หัวจะต้องปลูกจากระยะไกล ห่างกัน 40-50 ซม... นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะในฤดูร้อนต้นกล้าจะสูงถึงสองเมตร ใบอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีความหนาแน่นพันกับการปลูกอย่างใกล้ชิด สิ่งนี้อาจทำให้การดูแลพืชยุ่งยากขึ้น
ก่อนเกิดและหลังดิน คลายและจอบ... ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวพืชรากต้องการ ในการรดน้ำมากมาย... สิ่งสำคัญคือต้องไม่ท่วมโรงงาน ความชื้นส่วนเกินเป็นอันตรายจากการเน่าเปื่อยและลักษณะของทาก และผลเสียคือพัฒนาการช้าและผลเล็ก อาติโช๊คเยรูซาเล็มเดือนละครั้ง ฟีด ปุ๋ยโปแตชและไนโตรเจน
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการเจริญเติบโตของพืช หากพวกมันเติบโตอย่างเฉื่อยชาสูญเสียใบและถูกปกคลุมไปด้วยดอกนี่เป็นสัญญาณของโรคหรือแมลงศัตรูพืช พืชที่ได้รับผลกระทบจะถูกนำออกและเผา
เมื่อต้นกล้าสูงถึง 30 ซม spud... อีกครั้งที่พืชงอกในช่วงกลางฤดูร้อน เมื่อลำต้นของลูกแพร์ดินสูงถึงหนึ่งเมตรพวกมันจะผูกติดกับฐานที่แข็งแรง ตัวอย่างเช่นเพื่อรองรับลวดสำหรับพุ่มไม้
พอลำต้นโตขึ้นเรียบร้อย ตัดได้สูง 1.5 มดอกไม้จะถูกลบออกด้วย ช่วยกระตุ้นการพัฒนารากและการสร้างหัว
ควรเก็บเกี่ยวหัวเมื่อใด
หัวมันจะสุก หลังจาก 120 วัน จากช่วงเวลาแห่งการเกิดขึ้น หนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยวการให้อาหารจะหยุดลงและหลังจากนั้นสองสัปดาห์ลำต้นจะถูกตัดให้สูง 30 ซม. ซึ่งจะช่วยให้ผลไม้มีผิวเต่งตึงและมีอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น
ถ้าคุณทิ้งหัวไว้ที่พื้น จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ... เพื่อป้องกันความหนาวเย็นเตียงจะโรยด้วยดินผสมกับฮิวมัสและคลุมด้วยฟาง ลำต้นถูกตัด อุณหภูมิที่ลดลงจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลของลูกแพร์ดิน พวกเขาจะละลายและแข็งตัวอีกครั้ง แต่มวลสีเขียวของพืชจะตายหากปล่อยทิ้งไว้
ในฤดูใบไม้ผลิผลไม้บนเตียงจะถูกกำหนดโดยลำต้นที่ถูกตัด พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและหากคุณไม่ควบคุมการเจริญเติบโตของมันลูกแพร์ดินก็สามารถเคลื่อนย้ายพืชอื่น ๆ ออกจากเตียงได้
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน ต่อมาจะมีการไหลออกของสารอาหารจากหัวไปที่ลำต้นและใบ
หากมีการวางแผนที่จะปลูกพืชอื่น ๆ ในพื้นที่ให้เริ่มหว่านพืชด้วยหญ้าหมัก จากนั้นพวกมันจะถูกเก็บรวบรวมเป็นอาหารสัตว์สีเขียวและแผ่นดินโลกจะถูกขุดลึกและใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชเพื่อทำลายอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
เก็บเกี่ยวการจัดเก็บ
ในพื้นดิน
นี่คือที่เก็บผลไม้ ยาวที่สุด... ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางเป็นชั้น ๆ ในรูเล็ก ๆ และปกคลุมด้วยพีทหรือทรายด้านบน สถานที่จัดเก็บแห้งและยกระดับ มีการขุดคูน้ำลึก 30 ซม. รอบคันเพื่อระบายน้ำ
ในห้องใต้ดิน
หัวที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิเหมาะสม จาก +1 ถึง +4 องศา และความชื้นในอากาศ มากถึง 90%... ผักรากจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ ปูด้วยทรายและปิดด้วยไม้อัด
ในอพาร์ตเมนต์
ระเบียงหรือระเบียงเคลือบเหมาะสำหรับเก็บของ หากรากแข็งตัวก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในกล่องหรือถุงที่เต็มไปด้วยทรายเป็นเวลาสองเดือน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาติโช๊คเยรูซาเล็มไม่สามารถทนต่อแสงแดดและความร้อนได้โดยตรง
ตู้แช่แข็ง
รากพืชจะถูกล้างให้สะอาดและแห้ง สำหรับการจัดเก็บควรใช้ถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท ผลไม้จะละลายได้โดยวางไว้ในน้ำเย็น อาติโช๊คสดเยรูซาเล็มถูกเก็บไว้ในส่วนผัก นานถึง 3 สัปดาห์ในช่องแช่แข็ง - นานถึง 3 เดือน.
เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าเนื่องจากลูกแพร์ดินเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดจึงไม่จำเป็นต้องดูแลมัน การปลูกผักและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ต้องใช้ความเอาใจใส่และใช้แรงงานเพียงเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้เป็นงานที่ง่ายและน่าพอใจ พวกเขาจะจ่ายเงินให้มากกว่าด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแพร์ดิน ท้ายที่สุดสุขภาพเป็นความมั่งคั่งหลักที่ต้องได้รับการคุ้มครอง