ผลไม้แอปริคอทเป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับมนุษย์เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ดังนั้นจึงนิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารความงามและการแพทย์ทางเลือก ขอบคุณ เทคโนโลยีพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยวและการอบแห้งผลไม้ มีการสร้างโอกาสในการใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปี ในบทความนี้เราจะพูดถึงแอปริคอตแห้งว่ามีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลแอปริคอทแห้ง
นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วผลไม้แอปริคอทยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่จำเป็นและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับร่างกายมนุษย์ พวกเขาสนับสนุนศักยภาพของพลังงานป้องกันโรคต่างๆและเพิ่มความอดทนของร่างกาย
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก:
- โปรตีน 0.9 กรัม
- ไขมัน 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
- เส้นใยอาหาร 2.1 กรัม
- น้ำ 86.2 ก
คุณค่าพลังงาน 44 กิโลแคลอรี.
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายของผลไม้แบ่งออกเป็นซูโครสและฟรุกโตส พวกมันถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นระบบประสาทส่วนกลางจะได้รับสัญญาณความอิ่มตัว สิ่งนี้ช่วยควบคุมความอยากอาหารซึ่งเป็นสิ่งล้ำค่าสำหรับอาหารลดน้ำหนักต่างๆ
เนื่องจากมีเส้นใยอาหารหยาบผลแอปริคอทจึงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ต่อไป คุณสมบัตินี้มีประโยชน์สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมท้องผูกเรื้อรังและลำไส้อุดตัน
เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมร่างกายจะเข้าสู่:
- โพแทสเซียม 305 มก.
- แคลเซียม 28 มก.
- ฟอสฟอรัส 26 มก.
- แมกนีเซียม 8 มก.
- ซิลิกอน 5 มก.
- โซเดียม 3 มก.
แร่ธาตุทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของบุคคลโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตและทรุดโทรมตามอายุ
การทำงานร่วมกันของโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในร่างกายช่วยรักษาโทนสีของหลอดเลือดป้องกันการสร้างลิ่มเลือดอุดตันและควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ เป็นผลให้ความอดทนของกล้ามเนื้อหัวใจ (กล้ามเนื้อหัวใจ) เพิ่มขึ้นการทำงานของหัวใจและการไหลเวียนโลหิตทั่วไปของร่างกายจะคงที่... ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แอปริคอตสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับความดันโลหิตสูง
ปริมาณธาตุเหล็ก (0.7 มก.) และไอโอดีน (1 ไมโครกรัม) ในผลแอปริคอททำให้มีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจางและโรคต่อมไทรอยด์ คุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของแอปริคอทเกิดจากปริมาณเบต้าแคโรทีน (1.6 มก.)... สารนี้ยับยั้งการก่อตัวของอนุมูลอิสระซึ่งมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงเซลล์ที่มีสุขภาพดีให้เป็นเซลล์มะเร็ง ดังนั้นการบริโภคแอปริคอททุกวันจึงเป็นการป้องกันมะเร็งที่ดี คุณสมบัตินี้ยังมีประโยชน์ในการปกป้องร่างกายจากอันตรายของสารพิษจากอากาศเสีย
ผลแอปริคอทมีวิตามินซี (10 มก.) และอี (1.1 มก.) ในปริมาณที่สำคัญสำหรับมนุษย์... สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้จำเป็นในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติการสร้างเม็ดเลือดการสังเคราะห์ฮอร์โมนและการสร้างเซลล์ใหม่ในทุกโครงสร้างของร่างกาย
ไม่แนะนำให้ใช้ผลแอปริคอทในผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาจส่งผลต่อการเกิดโรคและนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบและโรคไตแอปริคอตจะถูกบริโภคหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกับอาหารโปรตีนพร้อมกันอาจนำไปสู่การละเมิดระบบย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์ต้องไม่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยความดันเลือดต่ำ
การเก็บเกี่ยวและการอบแห้งประเภทของผลไม้แห้ง
ประเพณีการอบแห้งแอปริคอตมีประวัติอันยาวนาน ก่อนหน้านี้ผลไม้จะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติโดยเฉพาะทิ้งไว้บนต้นไม้หรือตากแดด ผู้ผลิตสมัยใหม่ใช้อุปกรณ์การอบแห้งแบบพิเศษและใช้สารเพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ซัพพลายเออร์หลักของผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดรัสเซียคือตุรกีและทาจิกิสถาน
แอปริคอทแห้งมีหลายประเภท:
- ไคซา (เรียกว่าผลไม้ทั้งหลุม);
- แอปริคอตแห้ง (ผลไม้ครึ่งหนึ่ง);
- แอปริคอท (ผลไม้ด้วยหิน)
ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวแอปริคอทแห้งค่อนข้างลำบาก ระยะเริ่มต้นรวมถึงการเก็บเกี่ยวด้วยมือการคัดแยกอย่างระมัดระวังและการเก็บรักษาก่อนการแปรรูป
สำหรับการผลิตแอปริคอตแห้งเมล็ดจะถูกนำออกจากผลไม้ผ่าครึ่งแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ผิวผลไม้เปล่งปลั่งมีสุขภาพดี ครึ่งหนึ่งของแอปริคอทเชื่อมต่อด้วยมือและวางไว้ในเทอร์โมสตัทพิเศษ ที่นี่พวกมันถูกพัดผ่านอากาศและเหือดแห้ง การอบแห้งภายใน 8-10 วันน้ำหนักลดลง 4-5 เท่า.
เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษาผู้ผลิตหลายรายจึงปฏิบัติต่อผลไม้แอปริคอทด้วยไอของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สารนี้สามารถสะสมในร่างกายซึ่งนำไปสู่อาหารเป็นพิษ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสีส้มสดใสและมีประกายเงางามผิดธรรมชาติ ตัวบ่งชี้ของการไม่มีสารปรุงแต่งเทียม - สีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลเข้มหรือสีเทาของผลไม้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปริคอตแห้งสำหรับร่างกายมนุษย์
แอปริคอตแห้งมีข้อดีมากกว่าผลไม้สุก สิ่งนี้โดดเด่นด้วยเนื้อหาที่เข้มข้นของสารอาหารความสามารถในการใช้ผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปีในขณะที่การใช้ผลไม้สดจะถูก จำกัด ตามฤดูกาล เมื่อทำให้แอปริคอทแห้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะยังคงอยู่ 85-90%... เนื่องจากการกำจัดน้ำผลไม้จึงมีแคลอรีสูงมากขึ้น (232 กิโลแคลอรี) และปริมาณของวิตามินและมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า
การใช้แอปริคอตแห้ง
ค่าปกติประจำวันของแอปริคอทแห้งสำหรับผู้ใหญ่คือ 100-150 กรัม... สิ่งนี้ตอบสนองความต้องการประจำวันของโพแทสเซียมเหล็กและเบต้าแคโรทีนอย่างเต็มที่
ผลไม้แห้งใช้ในการรักษาและป้องกัน:
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- ทำความสะอาดไตจากสารพิษ
- โรคโลหิตจางโรคโลหิตจาง;
- hypovitaminosis;
- ความผิดปกติในระบบต่อมไร้ท่อ
- ความดันโลหิตสูง;
- ตะกรันของร่างกาย
- โรคตา
การบริโภคแอปริคอตแห้งเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองการก่อตัวของอาการเรื้อรังของไตและหัวใจล้มเหลว
สูตรที่ดีที่สุดกับแอปริคอตแห้ง
ในสูตรยาคุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งไคซาหรือแอปริคอต แนะนำให้แช่ผลไม้แห้งที่มีสีสันสดใสในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีก่อนใช้.
การใช้ผลไม้แห้งสำหรับโรคและความผิดปกติของร่างกาย:
- เรือ แอปริคอตแห้ง (5 ชิ้น) ฮอว์ ธ อร์นและโรสฮิป (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เทด้วยน้ำเดือด (0.5 ลิตร) และแช่ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร ระยะเวลาการรักษา 14 วัน วิธีการรักษาพื้นบ้านช่วยยับยั้งกระบวนการสร้างลิ่มเลือดการเกาะติดของคอเลสเตอรอลกับผนังหลอดเลือด
- หัวใจ. ในการเตรียมส่วนผสมของยาคุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง (200 กรัม) ลูกเกด (20 กรัม) วอลนัท (50 กรัม) น้ำผึ้ง (25 กรัม) น้ำมะนาว (1 ชิ้น) ส่วนผสมที่สับละเอียดผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาวผสมในภาชนะแก้ว ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใช้ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ช้อน 1 ครั้งต่อวันก่อนอาหารเช้า เพื่อปรับปรุงอัตราการเต้นของหัวใจและเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจคุณจะต้องรับประทานยาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งเดือน
- ท้องผูก... แอปริคอตแห้ง (200 กรัม) ลูกเกด (200 กรัม) วอลนัท (100 กรัม) หญ้าแห้ง (50 กรัม) น้ำผึ้ง (0.5 ลิตร) เมล็ดแฟลกซ์ (100 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น แนะนำให้ใช้ทุกวัน 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหารเช้า 5 วัน
- โรคโลหิตจาง hypovitaminosis การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน... แอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกดมะเดื่อกุหลาบ (100 กรัมต่อชิ้น) เทด้วยน้ำกรองจนหมดแช่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. 4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 เดือน วางจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น
- ตา... แอปริคอตแห้ง (3-4 ชิ้น) เทด้วยน้ำเดือด (0.5 ลิตร) ยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง วันละ 3 ครั้ง 100 มล. การแช่จะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดของดวงตา สูตรเดียวกันจะเป็นประโยชน์สำหรับความผิดปกติในระบบต่อมไร้ท่อ
- ทำความสะอาดไตและร่างกาย แอปริคอตแห้ง (10 ชิ้น) เทด้วยน้ำเดือด (1 ลิตร) และยืนยันเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ก่อนอาหารเช้าปริมาณที่เหลือจะถูกกระจายไปยังปริมาณที่เหลือตลอดทั้งวันโดยค่อยๆรับประทานผลไม้ คอร์สทำความสะอาดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ในช่วงเวลานี้ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์
สำหรับการป้องกัน urolithiasis และการเสริมสร้างร่างกายผลไม้แช่อิ่มจะมีประโยชน์... มันง่ายมากที่จะปรุงมัน สำหรับสิ่งนี้แอปริคอตแห้งที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว (300 กรัม) เทด้วยน้ำ (2.5 ลิตร) และปรุงไม่เกิน 6-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้เครื่องดื่มมีประโยชน์มากขึ้นน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มจะมีประโยชน์สำหรับอาหารประจำวันของคนในวัยต่างๆ
แอปริคอตแห้งอาจเป็นขนมทางเลือกที่คุ้มค่าในระหว่างการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวด ร่างกายจะได้รับกลูโคสจากแหล่งที่เป็นประโยชน์ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องคุณจากความเหนื่อยล้าการระคายเคืองและความจำเสื่อมที่มาพร้อมกับอาหารที่มีน้ำตาลต่ำทุกมื้อ
ประโยชน์และโทษของเมล็ดแอปริคอท
ภายในเมล็ดแอปริคอทมีเมล็ดที่มีรสชาติเหมือนอัลมอนด์ซึ่งใช้ในหลายประเทศเพื่อปรุงอาหารจานอร่อย
ธาตุอาหารหลักในเมล็ดแอปริคอท (100 กรัม):
- แมกนีเซียม 196 มก.
- ฟอสฟอรัส 461 มก.
- โพแทสเซียม 802 มก.
- โซเดียม 90 มก.
- แคลเซียม 93 มก.
ธาตุเหล็ก 7 มก. องค์ประกอบวิตามินของผลิตภัณฑ์แสดงโดยกรดนิโคติน (PP) 4.15 มก. ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ 502 กิโลแคลอรี.
เมล็ดแอปริคอทเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเรื่องน้ำมันซึ่งมีปริมาณถึง 60% คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเมล็ดแอปริคอทเกี่ยวข้องกับกรดไขมัน: ปาล์มมิติกโอเลอิกและไลโนเลอิก มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านการเต้นของหัวใจลดระดับคอเลสเตอรอลและมีผลดีต่อระบบประสาท เมล็ดแอปริคอท - ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ประกอบด้วยกรดไขมันและธาตุอาหารหลักสำหรับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด
เมล็ดแอปริคอทมีเส้นใยอาหารที่ดูดซับสารพิษในลำไส้ มีประโยชน์สำหรับจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพความไม่สมดุลซึ่งกลายเป็นสาเหตุของ dysbiosis
ส่วนประกอบของเมล็ดแอปริคอทประกอบด้วยเบนซาลดีไฮด์ซึ่งมีคุณสมบัติในการแก้ปวด การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยบรรเทาความเจ็บปวดในโรคข้ออักเสบโรคข้ออักเสบและโรครูมาตอยด์... คุณสมบัติต้านการอักเสบและการสร้างเยื่อเมือกของนิวเคลียสช่วยในการรักษาการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันไข้หวัดใหญ่โรคหลอดลมและปอดและไตอักเสบ
นิวเคลียสประกอบด้วยอะมิกดาลิน (B17)... สารประกอบอินทรีย์เมื่อสัมผัสกับเซลล์มะเร็งจะสลายตัวเป็นกรดไฮโดรไซยานิกและเบนซัลดีไฮด์ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติในการก่อมะเร็งอย่างรุนแรง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมักรวมอยู่ในการบำบัดด้วยอาหารของผู้ที่มีเนื้องอกมะเร็ง
องค์ประกอบของเมล็ดแอปริคอทมีผลเป็นพิษต่อหนอนพยาธิ ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ.
สูตรการรักษา
เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจเมล็ดแอปริคอทสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันโดยไม่ต้องแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องรู้: บรรทัดฐานรายวันของผู้ใหญ่คือ 20 กรัมและสำหรับเด็ก 10 กรัม... เมื่อเพิ่มปริมาณที่แนะนำเกณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายของอะมิกดาลินสำหรับร่างกายจะเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดพิษได้
สูตรอาหาร:
- หัวใจเต้นผิดจังหวะ. เมล็ดบด (20 ชิ้น) มะนาวขูด (0.5 กก.) น้ำผึ้ง (0.5 ลิตร) ผสมแล้วเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน ส่วนผสมจะถูกนำมาใน 1 ช้อนโต๊ะล. ก่อนอาหารเช้าและก่อนอาหารเย็น ระยะเวลาการรักษา 14 วัน
- ไอแห้ง เมล็ดทอด (250 กรัม) เทน้ำ (0.5 ลิตร) แล้วต้ม 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเติมเมล็ดวอลนัท (250 กรัม) ของเหลวจะระเหยน้ำผึ้ง (0.5 ลิตร) ถูกเติมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาที ส่วนผสมจะรับประทานในขณะท้องว่างวันละ 2 ครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าอาการจะบรรเทาลง
- ทางเดินหายใจอักเสบ เมล็ดแห้งบดเป็นผง สำหรับการใช้งานผงจะละลายในนมอุ่นโดยกระจายผลิตภัณฑ์ 20 กรัมตลอดทั้งวัน
- โรคผิวหนัง. เพื่อลดการอักเสบบรรเทาอาการคันและทำให้เปลือกนิ่มคุณต้องหล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาด้วยน้ำมันแอปริคอท 3 ครั้งต่อวัน
ด้วยโรคหนอนพยาธิ แนะนำให้บริโภคเมล็ดแอปริคอทดิบทุกวันซึ่งจะเพิ่มผลพิษของยาพื้นฐาน
เมล็ดแอปริคอท ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ง่าย... สำหรับโรคเรื้อรังจำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์
น้ำมันแอปริคอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ใส่ใจในรูปลักษณ์ของพวกเขา สามารถใช้เป็นมาส์กหน้ามือและผมได้ ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ
การใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวางและคุณสมบัติที่สำคัญของแอปริคอทสำหรับมนุษย์ช่วยให้ถือว่าเป็นวัฒนธรรมที่มีคุณค่า แอปริคอทมีความสำคัญทางอุตสาหกรรมสำหรับหลายประเทศได้รับการฝึกฝนโดยชาวสวนมือสมัครเล่นและการแบ่งประเภทของวัฒนธรรมได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องโดยผู้เพาะพันธุ์ ดังนั้นเราสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีรสชาติแตกต่างกันและซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ