ชากาแห้งช่วยรักษามะเร็งเบาหวานโรคกระเพาะอาหารการติดเชื้อสะเก็ดเงินและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย เห็ดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มกิจกรรมทางจิตใจและเสียงของร่างกาย เก็บอย่างถูกต้องและแห้งที่บ้าน มีราคาอย่างน้อย 80 รูเบิลต่อ 100 กรัมโดยไม่มีการรับประกันความสดและคุณภาพ แต่ยาที่มีคุณค่าสามารถเก็บและทำให้แห้งได้ด้วยตัวเอง เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้
คอลเลกชันที่ถูกต้องของ chaga
Chaga สามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณหรือดงเบิร์ช มันเป็นเชื้อรากาฝากที่อาศัยอยู่ตามลำต้นของต้นไม้ผลัดใบและดูดกินเซลล์ของมันอย่างไรก็ตามมีเพียงสายพันธุ์เบิร์ชเท่านั้นที่มีสรรพคุณทางยา
มีการรวบรวมวัตถุดิบในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี
สะดวกกว่าในการเก็บเกี่ยวเมื่อไม่มีใบไม้หนาแน่นซึ่งทำให้การค้นหาเห็ดยุ่งยาก
มีความเห็นว่าในช่วงฤดูใบไม้ผลิและการเตรียมต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวเห็ดจะดูดซับสารอาหารได้มากที่สุด ดังนั้นการเตรียมการหลักสำหรับ chaga จะทำในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ
กฎการรวบรวม:
- เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เห็ดสะสมสารพิษอย่างรวดเร็ว: กัมมันตรังสีโลหะหนัก ฯลฯ ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บ chaga ได้ในป่าที่อยู่ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรมโรงงานและมอเตอร์เวย์
- ทางเลือก. Chaga ตัดจากต้นไม้สดหรือสดมีคุณสมบัติที่ดี อย่าเลือกเห็ดที่แห้งหรือใกล้กับพื้นดิน ปริมาณสารอาหารในพวกมันจะลดลงอย่างมาก
- ตัด. เห็ดถูกสับด้วยขวานตัดด้วยมีดคมหรือเลื่อยที่ฐาน พวกเขาจะทำความสะอาดเปลือกไม้เบิร์ชชิ้นไม้ใยแมงมุมและแมลงทันที
Chaga มักสับสนกับเชื้อราเชื้อจุดไฟซึ่งเติบโตบนต้นเบิร์ช เชื้อราเชื้อไฟมีรูปร่างคล้ายกีบเห็ดมีผิวสัมผัสนุ่มหรือเรียบเป็นสีอ่อน เป็นรูปไข่หรือทรงกลมเสมอกับพื้นผิวสีเข้มมีตุ่มและรอยแตกจำนวนมาก
ทำไมคุณต้องแห้งเห็ด
คุณสมบัติในการรักษาของ chaga เกิดจาก: เมลานินเบทูลินสเตอรอลกรดคาร์บอกซิลิกฟีนอลกรดอะมิโนฟลาโวนอยด์ไมโครและมาโครองค์ประกอบ
ในเห็ดที่ถูกตัดแล้วจะเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์และออกซิเดชั่น วัตถุดิบจะสูญเสียสารอาหารอย่างรวดเร็วมีสีคล้ำและขึ้นราได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการให้เร็วขึ้น
สำหรับสิ่งนี้จะใช้วิธีการต่างๆในการอบแห้ง นี่เป็นกระบวนการทางชีวเคมีที่ซับซ้อนซึ่งความชื้นระเหยออกจากเห็ดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง สามารถแห้งได้ตามธรรมชาติ
คุณไม่สามารถทำให้แห้งได้
สำหรับการเก็บรักษาสารออกฤทธิ์หลักอุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 ° C และเพื่อให้ความชื้นระเหยความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศไม่ควรเกิน 55 เปอร์เซ็นต์
วัตถุดิบถูกทำความสะอาดก่อนอบแห้ง ใช้มีดคม ๆ เอาเปลือกไม้สีเข้มอนุภาคเบิร์ชฐานหลวม ๆ ที่เห็ดเกาะตามลำต้นของต้นไม้ ผลที่ได้ควรเป็นวัตถุดิบที่แข็งและมีสีน้ำตาลอ่อน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5-6 ซม.
เนื่องจากเห็ดมีความแข็งมากจึงแตกเมื่อเจาะ ดังนั้นจะไม่สามารถทำให้แห้งบนด้ายในสถานะที่ถูกระงับ Chaga ถูกทำให้แห้งโดยคลี่ออกเท่านั้น
วิธีการอบแห้งเห็ดเบิร์ช
ตามข้อกำหนดของเภสัชตำรับความชื้นที่เหลืออยู่ใน chaga หลังจากการอบแห้งไม่ควรเกิน 14% เป็นการยากที่จะควบคุมตัวบ่งชี้นี้ที่บ้านที่อุณหภูมิเฉลี่ย 40 ° C และความชื้นต่ำการทำให้แห้งจะใช้เวลา 7-10 ชั่วโมง เนื่องจากเวลาแพร่กระจายมีขนาดใหญ่จึงควรเน้นที่สัญญาณภายนอกของ chaga ชิ้นแห้งดีมีรอยย่นสีดำมีแกนกลางสีน้ำตาลเข้มไม่มีกลิ่น
การอบแห้งในเครื่องอบผ้า
เพื่อให้เห็ดแห้งดีขึ้นขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ VOLTERA 1000 Lux นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ chaga แห้งเทียม อุปกรณ์รักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ให้การไหลของอากาศและการกำจัดความชื้น โหมดการทำงานของเครื่องเป่าได้รับการออกแบบมาเพื่อการอบแห้งโดยคำนึงถึงการเก็บรักษาสารอาหารสูงสุด
สำหรับการอบแห้งชิ้นส่วนของ chaga จะถูกวางลงบนถาดของเครื่องอบแห้งและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 ° C ในระหว่างกระบวนการถาดด้านบนและด้านล่างจะสลับทุก 1-2 ชั่วโมง
ข้อเสียของวิธีนี้เป็นเพียงเงื่อนไข - ต้องซื้อเครื่องอบผ้า แต่เธอให้เหตุผลอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับเงินที่ลงทุนโดยเฉพาะในฟาร์มที่มีสวนของตัวเอง Chaga เป็นเห็ดที่ค่อนข้างเฉพาะสำหรับการอบแห้งในเครื่องอบผ้า การทำให้หัวหอมแครอทหรือมันฝรั่งแห้งง่ายกว่ามาก
อบแห้งในเตาอบ
วัตถุดิบที่วางบนแผ่นอบวางในเตาอบ แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นที่ระเหยออกไป
ข้อดีของวิธีการอบแห้งนี้คือความพร้อมใช้งานมีเตาพร้อมเตาอบในทุกบ้าน จุดด้อย - ควบคุมอุณหภูมิและการระบายอากาศได้ยากเตาอบจะไม่ว่างเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงความร้อนออกมาจากประตูเปิดครึ่งหนึ่ง แม้จะมีการควบคุมอย่างรอบคอบ แต่ก็ยังสูญเสียสารอาหารมากกว่าการแปรรูปในเครื่องอบไฟฟ้า
พริกและฟักทองอบแห้งในเตาอบ
ในเตาอบของรัสเซีย
คุณต้องอุ่นเตาล่วงหน้า เมื่อเตาเย็นลงถึง t + 50 ° C ถ่านหินและเถ้าจะถูกกำจัดออกจากเตา
วางบนถาดอบ วางไว้ในเตาอบบนฐานรองหรืออิฐที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ด้านล่างของแผ่นอบสัมผัสกับด้านล่างของเตาอบ
ในระหว่างการอบแห้งความชื้นจะระเหยออกจากวัตถุดิบอย่างแข็งขันซึ่งต้องนำออกจากเตาอบ ดังนั้นพนังจึงวางบนขาตั้งโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างเพื่อให้อากาศไหลออกจากห้อง ส่วนบนของแดมเปอร์จะเอียงไปด้านหลังเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศชื้นออก
ท่อเตาเปิดเล็กน้อยโดย 2/3 ของวาล์วเนื่องจากวัตถุดิบแห้งพวกเขาจะค่อยๆปิด 15-20 ก่อนสิ้นสุดการอบแห้งปิดให้สนิท
ข้อดี - การอบแห้งในเตาอบของรัสเซียนั้นอ่อนโยนกว่าการอบในเตาอบ จุดด้อย - ความเข้มแรงงานและระยะเวลา
ต้องท่วมเตาอบรอจนเย็นลงควบคุมปลั๊กและอุณหภูมิประมาณ 7-10 ชั่วโมง
ไม่ใช่ว่าเตาอบทั้งหมดจะอุ่นเป็นเวลานาน แต่อาจไม่แห้ง
การอบแห้งตามธรรมชาติที่บ้าน
ในฤดูร้อนจะสะดวกในการตากที่เฉลียงหรือระเบียง ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวติดกับอุปกรณ์ทำความร้อน สำหรับสิ่งนี้สามารถวางวัตถุดิบไว้ที่ขอบหน้าต่างหรือโต๊ะข้างๆแบตเตอรี่
เงื่อนไขการอบแห้งที่ดีที่สุด:
- อุณหภูมิอากาศ - + 18-25 °С;
- ความชื้นในอากาศไม่เกิน 55%
- ไม่เข้าถึงแสงแดด
- การระบายอากาศปกติของห้อง
เวลาในการอบแห้งโดยประมาณคือ 14-20 วัน ตลอดเวลานี้วัตถุดิบจะถูกเปิดและตรวจสอบเป็นระยะ ก้อนเชื้อราจะถูกนำไปทิ้งจนกว่าจะแพร่กระจายไปยังเห็ดที่แข็งแรง
ข้อดีของการอบแห้งแบบธรรมชาติคือต้นทุนต่ำความพร้อมใช้งานความปลอดภัยสูงสุดของสารออกฤทธิ์ จุดด้อย - ระยะเวลาและความซับซ้อนของการควบคุมกระบวนการ ในพื้นที่ที่มีความชื้นในอากาศสูงวัตถุดิบอาจขึ้นราได้อย่างรวดเร็ว
ชากาแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิทในห้องที่แห้งและมืด
ไม่ควรวางเห็ดไว้ข้างๆอาหารที่มีกลิ่นหรือสารเคมีเฉพาะ วัตถุดิบดูดซับสารใด ๆ ได้อย่างรวดเร็ว เห็ดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึงสองปี
ใช้ในการเตรียมเงินทุนทิงเจอร์แอลกอฮอล์ชาเนยและแม้แต่ kvass ยานี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยมะเร็งหลังการรักษาด้วยเคมีบำบัดช่วยในการฟื้นตัวและป้องกันการแพร่กระจาย ไม่มีความคล้ายคลึงกันระหว่างการเยียวยาธรรมชาติ